950円。2015.02.27(金)、11:30前。近くにて相談が終わり、この店を発見。葉月に行ったことがない身として気になり、ジャーサラダ持参にも関わらず、1人開店待ち。ピッタリで開く。後客1名。
表題メニューが気になったので、聞いてみると、濃口醤油に煮干マー油の黒ラーメンがベース。味噌不使用とのこと。○の中に炎で「まるひらぁめん」
卓上には黒胡椒、一味。

粉っぽい粘度のあるトロリスープ。
しっかり豚骨に魚粉寄り魚介が被さる。煮干風味少し、あとは鰹節粉などだろうか。
甘みは微か、しょっぱさはほどほど。
醤油はあまりわからない。大ディッシャ1杯入った辛味噌っぽいものからくる味噌っぽさのほうが強い印象。味噌ではないのかもしれないが、大豆系は入っているようでやはり'味噌っぽい'。
煮干マー油は配膳時に筋になっていたのがそうだと思うのだが、ニンニクっぽさ/香ばしさは感じなかった。
[炎]と冠されている辛味は山椒主体にラー油、カイエンヌペパー(？)、その他スパイスが少し入っていそうな感じ。
じんわり汗がにじむ程よいピリ辛。スパイシーさは山椒主体だがしっかりとあっていい。
自分のあまり好きでない魚粉系魚介がスパイシーさでだいぶ緩和されている。

太ストレート麺。
菅野製麺所の麺箱あり。
加水高めで硬めのモッチリ。トロリスープはよく絡む。
小麦風味弱め。スープが弱いと微妙そうだが、スパイス効果もあって太麺でも麺だけ取り残されることはない。
普通盛で300g。太麺でも麺量多く感じる。

豚肉は大きいものが1枚。少し柔らかいミシミシ食感。肉味しっかり、味付け薄め。
スープでいけるが、もう少し味があったほうが個人的には好み。
材木メンマ2本はゴリゴリ食感と、こちらは控えめの味付けが好印象。
水菜、白ネギ、海苔はバッチリ合う。

麺と具を完食。スープは少し飲んでご馳走様。
スパイス感がいい感じでうまかったが、魚粉寄り豚魚はあまり好きではないので、デフォなら白の方が自分には良さそうだと思った。