2014.12.20 19:13
本日レディースデーということで女性はラーメン全品500円‼︎
店内ほぼ満席、3人待ち、後客続々と続きますが店内の8割が女性客です。

全品500円ってことで1番高いやつ食ってやる！と食い意地を張ったが自分の胃の要望としては『アッサリしたやつにして！』と言っている。
仕方ないので鶏パイタン麺600円→500円。＋100円だけの差w
待っている間に各席に貼ってある次世代スープの説明を読む。
まず、低脂肪な鶏を使用とのこと。中でも臭みの少ない鶏骨を玉ねぎ、キャベツ、にんにく、生姜、ネギなどの野菜と一緒に強火で5時間煮込む。
これだけだと旨味が少ない為に、別に鶏ガラをじっくり長時間、圧力をかけながら乳化させたスープと混ぜる。（＝Wスープ）
鶏の臭みやクセが無く、後味あっさりの鶏白湯。
飽きのこない仕上がり。

ほほう…(￣ー￣)
と読み終わったところで配膳。
見た目もアッサリな色味。ピンクグレープフルーツに目が行きますね。
グレープフルーツにあるクエン酸は鶏の旨味成分と相性がいいようだ。
レモンだと味の変化が強すぎたようである。

ピングレは後から楽しむことにして先ずはスープ。
本当にアッサリです。鶏出汁をそこそこ強く感じる中にも旨味も出ています。鶏の他にいろんな野菜の旨さも感じてアッサリでも美味いです。油分も塩分も控えめ。熱さは若干ぬるめ。

麺は細麺の縮れ、茹で加減は普通。
輪切りの青ネギ、白ネギどっさり、皮付き鶏チャー3枚。チャーシューは味付けは無いが、やや臭みがありますね。
3分の2食べた辺りでグレープフルーツ潰してみました。元々、柑橘系はあまり得意じゃないので軽めに。
まぁ〜、爽やかな口当たり。先ほどまで感じた油分などがフッと消え去りサラッした柑橘白湯に。
食べ終えて全体的な風貌としてピンクグレープフルーツが無かったらこの1杯は質素なネギが多いだけの鶏白湯なんだろうなぁって感じです。

また、周りのお客が食べているラーメンを見て全体的に女性が好みそうなものが多い。自分が食べたこの1杯にしても女性的である。
トマトやチーズなんて当然と言えば当然ですよね。
次はトマト狙いでお高いやつ食べに来ます。