今年に入って初の、遠征となります。連れと岐阜・高山へと出向きました。昼前に高山市に入り、同行者と合流、色々とあるお店の中からこちらをセレクトして伺いました。通りがかりの他のお店では店頭で待ちが出来ている事が多いですが、こちらは待ち無し。が店内に入ると、ほぼ満席状態で驚きました。非常に活気があります。メニューは中華そばとワンタン麺、チャーシュー麺のみ。中華そばをお願いしました。

程なくして写真の一杯が提供されました。一見して非常にシンプルなビジュアルをしております。スープは淡い、やや薄めとも感じられる醬油色をしております。実際に頂いてみると、雑味のないクリアな印象の動物系に、ふくよかな醬油ダレが合わさって、非常に一体感を感じる美味しいスープです。麺は中くらいの縮れ麺。噛み込むとわずかな粘りを感じる独特の食感が心地よく、どんどん食が進みます。チャーシューは小ぶりのものが2枚。少しさみしさも感じますが薄めの味つけです。その他にトッピングはメンマ、ネギのみとシンプルなものです。

正直なところ、高山そばはそれほど期待していなかったのですが、実食すると予想外に美味しい一杯で気付けば完食しておりました。ごちそうさんでした。