としくん
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
としくんさんの他のレビュー
85点
84点
78点
79点
83点
コメント
こんばんわ～
やはり美味しそうですね～♪
こちらは茨城でもずっと課題店なんですよねｗｗ
行けてないうちにどんどん新しいお店もオープンしちゃっているんで行けてませんが機会があればやはり行ってみたいです。
バスの運転手 | 2015年3月8日 00:06まいどー
調理に手間取りそうな一杯ってのは分かりますけど、さすがに20分は厳しいですね。
海老味噌は海老の香りを味噌が消してしまってるメニューも見られるので、両方のバランスが取れてると嬉しいですよね。
GJ | 2015年3月8日 00:10こんばんｈぁ～
限定残念でしたがデフォもこれは旨そうですねぇ～～
暖かくなったら茨城行きますよ！
mocopapa | 2015年3月8日 00:13こんばんは♪
自分も限定を頂きたいのですが、情報があまりなくて二の足を踏んでいます。レギュラーも全て食べていないので贅沢言えないんですがね。84点なら満足いく一品だったのではないでしょうか。
クーパー（退会） | 2015年3月8日 00:22どもです。
名誉茨城県民の道程、乙ですw。
限定は残念でした。
でも、デフォも美味しいですからね。
次はご確認を～
ピップ | 2015年3月8日 00:24こんばんは。
こちらは味噌がデフォのお店だったのですね。
知りませんでした（笑）。
デフォが美味しいお店が何より、と思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年3月8日 03:42としくんさん，どうもです。
ここの味噌は絶品ですね。
海老香味はさらにプラス要素が。
次回，狙いの限定に振られたら，チーズトッピでドロドロにするとか，辛味ハーフでインパクト出すとかもいいですよ(笑)
RAMENOID | 2015年3月8日 07:13おはようございます！
限定は残念でしたが、
レギュラーメニューのレベルが高いので問題ないですね。
また行ってみたいなぁ。
NORTH | 2015年3月8日 07:29おはようございます。
お目当ての限定ない日だったのですね。＞＜
名誉茨城県民を超えるくらい、
いや、毎週通っちゃいましょう。
ももも | 2015年3月8日 07:39どうも～
この海老はメチャ旨そうですが
今まで食べた中では点が一番低いですね～
海老感はかなり強めのようで、僕の好みっぽい(笑)
魚粉のザラツキが無くなったのはいい事ですね^^
右京 | 2015年3月8日 08:52おはようございます！
連続ポールでも、限定をGET出来ませんでしたか〜
でもココなら、定番もバッチリなんでしょ？？
初訪以来3年近くご無沙汰なんで、そろそろ行ってみなくては！！
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年3月8日 10:30どうもです^^
これ美味しかったです！
次は限定を食べてみたいのですが
情報と買い方が複雑そうで未だに食べれてません
きくちゃん | 2015年3月8日 11:10こんにちは。
限定無くて残念でした。
味噌に負けないようにするには濃厚な海老なんでしょうね～
一度いただいてみたいです～
kamepi- | 2015年3月8日 12:00こんにちは！
濃厚そうで美味しそうですね！ 私は茨城まで行けませんが、写真を見て食べた気になります(笑)
Hiroshi | 2015年3月8日 17:20こんにちは。
そうなんです、こちらのデフォは味噌。
限定なくてもこれを選べば満足して帰ることできますよ。
でも限定食べたい気持ち、わかります。
glucose | 2015年3月8日 22:54ども～
PP2回連続でデフォとは・・・（汗）
でも、こちらはずーっと課題店なので、そろそろデフォでいいので食べたいです（笑）
一日三食ラーメン | 2015年3月9日 17:30こんばんは。
濃厚海老味噌ですね。旨そうだなぁ。
横浜にも似たようなお店できないかなぁ。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年3月9日 23:38
[店内状況] 開店待ち1番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 海老香味ラーメン
[価格] 900円
[味] 海老風味豚骨魚介/味噌
[麺] 平打ち太麺（150g位）
[具] チャーシュー、炒め野菜、メンマ、海老揚げ玉、葱、(他)魚粉
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-11998711187.html
-------------------------------------------------------------------
正直、不安だったんですよね。
限定の「赤味噌油そば」、ここのところ呟きもないみたいだし。
先月「クラブパプリカ」を逃した時に「一応確認してから行ったほうが」ってPさんに聞いてたけど、今日もそれを怠ってポールをゲッツ！してしまいました。
[お店の外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11998711187-13238282435.html
定刻開店時のシャッターズは約15名、いつもよりやや少なめです。
厨房にオゼシン店主の姿は無く不安が一気に高まって･･･案の定「材料が切れて･･･」との女性スタッフの声。
と言う訳で、2回続けてポールでレギュラーをいただくことになりました。
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11998711187-13238282584.html
カウンター最奥で待ちます。
隣のカムイが出て、7番目のつけ麺も出て（汗）、20分強でのご対麺。
例によってスープなみなみで、葱とメンマしか見えません（笑）
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11998711187-13238282380.html
■ スープ
トロ～ンとした味噌スープは、デフォのラーメンと同じものでしょう。
その表面を海老油が覆い、海老風味の強い揚げ玉状のモノも確認できます。
レンゲに少量混ざっただけでも、かなりの海老パンチが先制。
ベースは白味噌主体のブレンドで、濃厚な豚骨と少量の背脂に包まれて円やかさが際立つ印象。
塩気はやや高めで、味噌の輪郭がボヤけることはありません。
ライトな魚介が香り、徐々に溶け込む魚粉も和な奥行きの醸成に貢献してますね。
以前は魚粉のザラツキが気になりましたが、今日はそんな印象は皆無。
海老のインパクトでジャンクに振れたスープに、複雑な味をプラスしてるようです。
さすが、美味しいですね～
[別角度から]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11998711187-13238282870.html
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11998711187-13238282760.html
■ 麺
平塚製麺所製で、僅かにうねる平打ち太麺。
茹で加減はやや硬めでプリプリシコシコ、そしてモッチリ。
濃厚ドロンジョなスープに負けることもなく、絡みも絶妙です。
このスープと互角に渡り合うにはこれ位の麺じゃないとね～
麺量は150g程度かと。
[麺をアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11998711187-13238282943.html
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11998711187-13238283005.html
■ 具
ラインナップは上記の通り。
と言っても、ほぼスープに沈んでいるので、確認が難しいです。
チャーシューは厚手の煮豚を大きめにカットしたもの。
ホロトロタイプで、スープに良く馴染んで旨い。
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11998711187-13238283046.html
炒め野菜はもやし中心に玉ねぎがチラホラ。
ややクタ加減な炒め煮ですが、これがまた良くお似合い。
敢えて言えば、もう少し量が多めならなお嬉しいですね。
その上を覆う葱は、かなりの存在感。
メンマはオーソドックスなタイプ。
[野菜中心にアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11998711187-13238283081.html
[メンマ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11998711187-13238283111.html
■ 感想など
限定や清湯を食べてるとつい忘れがちですが、当店のデフォは味噌ラーメン。
海老のパンチの効かせたジャンキーな一杯も、しっかりしたベースの味噌が有ってこその逸品です。
海老を主張させながらも味噌感が薄れることはなく、その辺りのバランスは抜群。
限定にありつけなかったのは残念ですが、またひとつ絶品レギュラーをいただけたのには満足しました。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：提供時間
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。