限定レポ10

限定情報を得て来店。
実は「牛Ver.」をいただいていたのだが，豚のノーマルVer.の方が好みだったので，こちらをレポする。
価格はデザート付きで900円。
券を渡し，しばらくして提供されたのは，非常に具だくさんな一杯。

麺肌がざらつく平打ち極太麺は，ノーマルのラーメンやつけ麺に使われている麺を手もみしたもの。
しっかりめに茹でられており，混ぜそばとしては理想の仕上がり。
噛みしめると小麦感にあふれ，相変わらず美味い。
麺にはしっかりと味噌だれが絡んでいる。
微かな渋みを伴った赤味噌は，実にインパクトがある。
その癖を凌駕するような動物系の旨味が半端ない。
下手に魚介を使っていないところが非常に私好み。
これは癖になる味わいだ。
混ぜる前に具をチェック。
具は，ねぎ，玉ねぎ，万能ねぎ，メンマ，ナルト，ひき肉，豚バラ煮込み。
３種のねぎは量もたっぷり。
癖の強い赤味噌にねぎの香りと辛味を添え，その良さをより引き立てるためには必須のアイテム。
混ぜ込んで力を発揮するのは，味噌で味付けされたと思われるひき肉。
麺に絡められた，濃厚赤味噌ペーストと混ざると，赤味噌ミートソースまぜそばの様相。
トマトの甘みや酸味が苦手な私は，ナポリタンよりもドミグラスソースを使ったミートソースの方が好きだが，この赤味噌ミートソースはもっと好み。
一味を加えてピリ辛にするとか，粉チーズを加えてねっとり感を増すとか，全卵を加えて赤味噌玉賭けにするとか……発展系の妄想が次々と湧いてくる。
やや甘めの味付けがされた豚バラ煮込みは，とろけるようなホロやわ。
このままいただいても，混ぜ込んで脂と甘みを加えても良し。
脂好き，豚好きにはたまらない逸品。
麺量は250gほど。
終盤もったりした感じを解消するために，生姜の割りスープを少し加えたが，生姜の風味もよく合う。
一緒に付いてくる小皿は，味変アイテムではなく，口直しの自家製デザート。
何と，豆腐とクリームチーズを混ぜて冷やし，ソースをかけたものだそうだ。
何種かあるようだが，この日いただいたのはシナモンシュガー。
すっかり口がリセットされた。

開店以来，白味噌寄りの濃厚味噌ラーメンをウリにしてきたこちら。
今回はあえて癖の強い赤味噌に挑戦してきた。
インパクトが強い分，食べ手を選ぶかもしれないが，それだけ中毒性が高い。
赤味噌を使った汁そばやつけ麺も用意しているようだが，これは限定ではなくレギュラー化するべきだと思う。
全く違う味噌なので，新店を作るというのはどうだろうか。
店頭告知は指定ないようで，ツイッターで呟いた時だけの提供のようだが，是非２度，３度といただきたい。