3月1日（日）、グランディ羽鳥湖スキー場でオヤジスキーを楽しんだ後の白河ラーメン。もちろん1軒だけでは水戸に帰りませんよ。健康を考えて連食しないと誓った身ですが「たまの清湯レギュラー連食だったらいいよぉ～」とウィリアム王子も許してくれたので2店めへ(^_^;)。1店めの火風鼎さんのすぐ隣に本格白河ラーメンと書かれたお店を発見。駐車場から駐車場へ5秒で移動してお隣の「麺屋楼」さんを初訪しました。お店には15時45分着。この棚倉街道沿いに多数のラーメン屋さんが点在する白河ならではの光景です。火風鼎さんとは対照的に黒を基調としたシックな店内でカウンター席はなくテーブル席5卓のみの作り。福島の食堂を感じさせる小上がり席はありません。ご夫婦なのでしょうか、若い店主さんと奥様？お二人でのオペ。開放的な店内ですが、厨房が少し離れた位置になるので調理風景はよく見ることができません。入店時はお客さんいませんでしたが、地元の方と思われるお客さんがその後続々と来店されます。刺激的と書かれた担々麺と悩みましたが、連食につきあっさりと塩ラーメン700円を口頭注文。10分足らずで着丼です。

　スープはじっくり煮込んで鶏の旨みを最大限に引き出しましたとうたわれているだけあって。鶏の旨味と同時に昆布を中心とした魚介の旨味も。煮干し、節は目立ちませんがホタテなどの貝類の旨みはかなり出ていて清湯塩味をとても引き立ててくれています。塩分濃度も高くなくグビグビ飲めるとても美味しいスープですね。BPもあらかじめ入れられているようで、この微妙なBPが途中良いアクセントになり、最後の一滴まで飽きることなく飲むことができちゃいます。

　麺は高加水気味の微ウェーブ手打ち中太麺。手もみも心地よい手打ち麺。茹で上がり硬めで好みの仕上がり。麺肌のざらつきは少なく火風鼎さんと比べるとかなりつるつるしているように感じますが、手もみのためスープの拾いは悪くありません。小麦感はさほど強くはありませんが白河を感じる美味しい麺です。麺量は150gくらいでしょうか。

　具材は板海苔、わかめ、ねぎ、なると、蒸し鶏とやはりこちらも比較的シンプルな構成。わかめは白河ラーメンとしての必須アイテムと思われます。ねぎは白髪葱とザク切りネギ2種類で。たっぷりの棒棒鶏が爽やかさを増していますが、やはり棒棒鶏ならではのバサツキが気になります。一枚胸肉の鶏チャーでいただいてみたい気もしました。

　壁紙に貼られた至高のジューシー餃子も気になる存在。今度は坦々麺とともにいただきたいです。またスキー帰りに伺いますね。連食査定+1点。ごちそうさまでした。