自家製麺に変わり、気になっていたのにご無沙汰してしまいました
期間限定で白味噌ラーメンがでているとのことで、つけ麺は後回し
寒い夜ですからね、味噌で温まりたいですよね～

平日の夜だというのに店内はほぼ満席のまま回転していきます
テーブル席が多いのでグループ客やファミリーが入りやすいのですね
とても盛況です

ややあって届いた１杯は、見ためちょっと濃厚そうなもの
早速スープをいただいてみると、マイルドクリーミーな白味噌！
白味噌の背後には香辛料（ニンニク唐辛子など）も感じられますね
豚ベースのスープで背油も溶け込んでいて、これがクリーミーさを際立たせている様子
シャバな白味噌スープで油はやや多めですが、味噌ですからこのくらいで良いかと

合わせる自家製麺は、角刃の中太ストレート麺
加水率中くらいの腰の強めなもっちり麺で美味しいですね
麺肌はややざらついているのですが、豚骨のスープを纏ってツルツルしています
これはつけ麺をいただくのも楽しみです
麺量は140～150ｇ位でしょうかね～

具材は炙られたバラロールチャーシュー
一見固そうですが、スープで温まったお肉は噛むと油がギュッと染み出るくらいジューシー
小ぶりでも美味しさは詰まっています
他の具材は、メンマ、コーン、もやし、長ネギ、板海苔
コーンは甘く、メンマは多め、もやしはクタめで美味しくいただけました
中央の乗った辛味噌はコチュジャンの香りがし、スープにアクセントをつけてくれます
ニンニクなどもトッピングできたら合うことでしょうね
辛さの度合いとしては低いので、よほどの方じゃない限りいただける辛さだと思います
心配な方は辛味は別皿にしてもらっても良さそう

最後はスープに隠れたコーンを拾いながら完食♪
この白味噌は私の好みのものでした！！！
札幌に行った時に必ず行くお店があるのですが、そちらの味噌に近くて油は少なめ
私としてはデフォの味噌よりこちらの方が好きなのでレギュラー化希望ですｗ
いつまでの提供かはわかりませんが、白味噌好きな方はぜひ召し上がってみては～♪