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スープは豚骨のゲンコツ系のもので塩だけにストレートにワイルド感を感じます。そして具材などを強烈なファイヤーで炒められる時のラードの風味が他のスープに比べ強く感じ、なかなか美味いです。塩梅はデフォでちょい高めですが高過ぎる事もなく良い感じです。麺はさがみ屋さんの中細の縮れ麺で茹で具合はほど良い印象です。塩系なのでこの細さはちょうど良い感じで美味しく戴けます。チャーシューは少し薄めですが大きめなものが２枚。ほど良い食感でなかなか良い印象です。野菜は中国野菜のターサイが入っており玉ねぎなどと共に強烈なファイアーで炒まっているので熱々で美味いです。（最終実食 2015/01）
トドワラ
shige
グロ
まつすお
なかじ
トドワラ
感じます。そして具材などを強烈なファイヤーで炒められる時の
ラードの風味が他のスープに比べ強く感じ、なかなか美味いです。
塩梅はデフォでちょい高めですが高過ぎる事もなく良い感じです。
麺はさがみ屋さんの中細の縮れ麺で茹で具合はほど良い印象です。
塩系なのでこの細さはちょうど良い感じで美味しく戴けます。
チャーシューは少し薄めですが大きめなものが２枚。
ほど良い食感でなかなか良い印象です。
野菜は中国野菜のターサイが入っており玉ねぎなどと共に強烈な
ファイアーで炒まっているので熱々で美味いです。
（最終実食 2015/01）