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20:36 前客3 後2 珍しくガラガラだ。マゼも行きたかったが、 冠の 題記選択。着丼の瞬間から進化を確信。スープの この泡立ち 。トロシャバ アツアツで鶏白湯のカツオ粉メインの魚介ブレンドと推定だが以前より、魚介が強く感じられ好印象に進化麺は自家製麺やや細めの中太でサックと硬めの茹で加減。感動なのは麺もアツアツといこと。トッピングの メンマは細切りコリコリでコショウ和え、魚介が強くなったスープに良く合うこれまで、若干浮いた印象だったがコラボ感がでてきた。タマネギは麺と一緒に口に入る機会は殆どなく、スープ底に沈み最後にいただく訳だが、この日は初めて臭みを感じた。チャーシューは、バラマキ炙りで厚み味入れ共に上級仕様味玉は固め半熟の軽い味入れ いつもながら店長さん、無言のサービスありがとうございます総じて、アツアツの魚介鶏白湯で中太麺はサクッと。とにかく熱いものは熱く提供という心意気がありがたい極上のラーメンだご馳走さまヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
おはようございます。 定番メニューであっても進化しているのがすごいですよね。これは何回食べても飽きません(^_^)v
おはようございます。このお店は本当にいつも新鮮ですよね。
KEN chan2
みーこ
ej
ジン１９７１
glucose
83点
88点
85点
81点
85点
マゼも行きたかったが、 冠の 題記選択。
着丼の瞬間から進化を確信。
スープの この泡立ち 。トロシャバ アツアツで鶏白湯のカツオ粉メインの魚介ブレンドと推定だが以前より、魚介が強く感じられ好印象に進化
麺は自家製麺やや細めの中太でサックと硬めの茹で加減。感動なのは麺もアツアツといこと。
トッピングの メンマは細切りコリコリでコショウ和え、魚介が強くなったスープに良く合う
これまで、若干浮いた印象だったがコラボ感がでてきた。
タマネギは麺と一緒に口に入る機会は殆どなく、スープ底に沈み最後にいただく訳だが、この日は初めて臭みを感じた。
チャーシューは、バラマキ炙りで厚み味入れ共に上級仕様
味玉は固め半熟の軽い味入れ いつもながら店長さん、無言のサービスありがとうございます
総じて、アツアツの魚介鶏白湯で中太麺はサクッと。とにかく熱いものは熱く提供という心意気がありがたい極上のラーメンだ
ご馳走さま
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ