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「【夜営業限定20食】ジャンク系濃厚豚そば「オレジ。」850円」@中華そば 飯村製作所の写真3月6日(金)夜に訪問。

限定なので先アゲ。
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看板を掛け変えてから初めての限定メニューは「俺流二郎。」
略して「オレジ。」
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夜営業の限定20食で2週間ほどの提供予定とか。
二日目にお邪魔しました。
先客後客4名がお知り合いw。
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麺量300gも同一料金ですが、200gでお願い。(400gは+50円)
ニンニクもお願いしました。
ツイ友さんのを生唾を飲みながら見ていると着ラー。
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それではスープから。
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背脂のコクにやや強めな醤油の塩気、乳化した豚スープのコクが伸びていきます。
乳化した豚スープは非常に丁寧に仕上げられており、上質さを感じます。
一方、醤油のカエシは旨味が強く、ジャンクさも感じます。
醤油の塩気はやや強めでジャスト。
上質な豚スープとジャンクなカエシが絶妙のバランス。
こりゃ、旨い!

麺は低加水の極太縮れ麺。
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スープを適度に拾ってきて、ゴワプルのワシワシ。
出汁による麺の引き立ても効いてます。
上質な小麦の凝結感が有り、美味しいですね~。
わざと遅めに食して、スープを吸わせた時も美味しそうです。
そういや、連食予定は無かったから麺量300gでも良かったかも..

具はチャーシュー、炒め野菜、別皿にニンニクです。
チャーシューは脂が多いのですが、コラーゲン質のように上質で、神豚の領域。
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野菜はモヤシ7割程度、キャベツ3割程度、ニラ少しです。
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ラードでの炒め具合が絶妙。
いつまでも続くボリボリな食感。
軽く塩気が有るので、スープに浸さなくても美味しく頂けます。

二郎系の野菜..
炒めてあったら良いのになぁって思ったことは有りませんか?
それが以前のスタミナ店営業で培った腕前にて実現されています。
更に炒めてあることによって、スープに水分が出づらくあるようにも感じます。

別皿のニンニクはタ~ップリ。
スープが濃厚なので、ガンガン入れちゃうけど、流石にこれを全部入れちゃうと凄いことになりそうなので、泣く泣く1/3は残します。
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スープは残して終了。
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想像以上に美味しかったです。
普通の二郎系と思うことなかれ。
こちらだけでしか頂けない、「俺流二郎。」を是非。
ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 27件

コメント

ピップさん,どうもです。
ニンニク頼み損なったので,400で再訪したいです(涙)

RAMENOID | 2015年3月7日 10:44

こんにちは。

俺流二郎の略だったのですね。
ついに炒め野菜復活!。
これこら先が楽しみです。

glucose | 2015年3月7日 14:21

こんにちは。
オレジ!
これ食べたいんですが、ハードル高いなぁ~

あらけん | 2015年3月7日 14:30

メッチャ旨そうですね~
でもその前にデフォを制覇したいですw

Liberty | 2015年3月7日 14:39

こんにちは ピップさん 
珍しい 200gですか? この後があるんですね!

mocopapa | 2015年3月7日 14:41

毎度様です
夜の限定はハードル高過ぎていけません(涙)
おいしそ~

もんど | 2015年3月7日 16:47

毎度です~

夜だけですもんね。
溜め息しか出ない。

としくん | 2015年3月7日 18:27

こんばんは。
このメニューのレポが何件かあがっていますが、メニューの名前をずっと"オレンジ"と勘違いしていました。オレンジピールでも入っているのかと(^^;
食べたいですが夜だけというのは厳しいです~

店の名はライフ | 2015年3月7日 18:41

こんばんは.
最初の限定がJ系でしたか.
タンメンも未食だったので,これも食べたいけど,夜限定はきつい...

Paul | 2015年3月7日 19:05

どうも~
淡麗だけでなく、俺流二郎までやるんですねw
結構なボリュームですが、かなりの旨さだったようで。
炒めたヤサイも旨みを上昇させたようで^^

右京 | 2015年3月7日 20:35

こんばんみ~♪

限定始まりましたね~♪
と言っても、新体制になってから まだお邪魔してませんが。。(苦笑)
タンメンの限定やらないかなぁ~
待ってます♡
でも昼にお願いしますww

ももたろう | 2015年3月7日 21:11

こんばんは。
こういうJならイケるかも。。。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月7日 21:31

こんばんは^ ^
炒めた野菜いいですね(^_^)v
ここだけの二郎系食べてみたいです(^-^)/

ヒデ | 2015年3月7日 21:50

こんばんわ~

ゴワプルのワシワシの麺が美味しそうですね~♪
そして炒めた野菜は良いですよね。
大いに賛成で~すw(笑)

バスの運転手 | 2015年3月7日 23:31

こんばんは。
オレジはスタミナ経由で炒め野菜、なんですね。
よく見るとニラも入って、オレジ。
美味しい二郎系は貴重です!

行きたい気持ち、いっぱいです!!!
夜か・・・。
炒めヤサイの二郎、食べたい!

tomokazu | 2015年3月10日 05:25

ども~
炒めたヤサイで俺流二郎・・・興味津々です!
夜限定だとさすがに難しいなぁ~

一日三食ラーメン | 2015年3月11日 13:17

どもですー。
皆さん高評価ですね。さすが炒め系!!
これはいただきに行かなくては~~。

なんばさん | 2015年3月14日 12:41