2015年3月9日初来店。

10:20分に訪れた所、7〜8人くらいの列が並んでいた。
早速連結開始。
しばらく待って食券を購入した後、店員さんからの指示で
14:00頃また来てくれとのこと。
以前は食べるまで数時間並んで待っていたというが、最近は指定された時間に再集合するという仕組みに変わったという。寒空の下で長時間待たされなくてすむのは大変ありがたいことだ。

注文したのが「つけチャーシュー(並)」1,150円ナリ。
チャーシューは通常のバラチャーシューと、店主が編み出したという
レアチャーシューの2種類のものが麺を覆うほどに載せられていた。
レアチャーシューはうっすらと赤みがかっており、出す直前で表面を軽く炙ったもので、こちらは人によって好みが別れると思う。小生はレアも十分楽しめたのだが、少し噛み切れない食感がやや残念であった。
自家製の太麺はつけ汁の旨味を最大限に活かせていたと思う。
この麺とつけ汁の計算されたハーモニーはさすがだなと思わせるものであった。
また、並盛でも結構な量があるので少食の方は小盛をオススメしたい。

割りスープは柚子がさらに効いていて締めには丁度良い。
(チャーシュー・ネギ等もついてくる)
やはり全国でも有数のつけ麺店である。また近い内に訪れたいと思う。

長文失礼しました。
ではでは。