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昼時を外していましたが、外待ち8人・・・家族連れもいてかなり回転は悪い。1時間近く待ってやっと店内へ、店主一人で切り盛り。１ロット2杯あの青竹使ってのひと手間やってました。手揉みをかなり加えてましたが、麺同士がくっつかないんですね～。いろいろなタレ？を入れていて手際もいいです。程なくして提供。大量のネギがプカプカ早速ズバズバ、ぐわんぐわんとした麺がｳﾏｰ スープは出汁がブワッと香りますね。チャーシューもトロリ。山形ラーメンといえば、ケンチャンラーメンを思い出しましたがこういったラーメンもあるんですね。
ココの手揉み麺は見た目でうまいともうわかりますね。 年内には行ってみたいと思います！
こちらはぜひ行ってみてください。大盛りでもペロッといけると思います。
八雲
YMK
RAMEN-ACT2
レンレン
かっぱ
麺パイチン
80点
82点
82点
81点
80点
家族連れもいてかなり回転は悪い。
1時間近く待ってやっと店内へ、店主一人で切り盛り。１ロット2杯
あの青竹使ってのひと手間やってました。手揉みをかなり加えてましたが、麺同士が
くっつかないんですね～。いろいろなタレ？を入れていて手際もいいです。
程なくして提供。大量のネギがプカプカ
早速ズバズバ、ぐわんぐわんとした麺がｳﾏｰ スープは出汁がブワッと香りますね。
チャーシューもトロリ。
山形ラーメンといえば、ケンチャンラーメンを思い出しましたがこういったラーメンも
あるんですね。