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78点
鷹の爪ラーメン、プチ唐、中盛り、野菜増し[ラーメン/豚骨醤油]
旨辛ラーメン 表裏（東京都千代田区）バフ

「鷹の爪ラーメン、プチ唐、中盛り、野菜増し」@旨辛ラーメン 表裏の写真3月9日（月）、ランチで訪問です。

スープはいつも通りの旨辛豚骨醤油。
辛さが先行するので出汁感は正直それほど感じないものの、旨味のある辛さが印象的。
一度辛くないメニューも食べてみるかな。

麺は中太麺。
茹で加減は大分固め。今回は意外なほど早い提供だったので、やはりという感じ。
がしっとした食感もいいけど、もう少し柔らかい方が好み。

今回は唐揚げは秀逸な出来。
肉厚で柔らかくジューシー。この唐揚げをあてにビール飲みたい。

寒いうちにもう一度食べようと思い訪問しました。
まだまだ外は寒いのに、食べた後は汗だく状態。心から温まりました。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:55
食始時刻：12:00

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