3周年おめでとうございまーす！！

3月13日は特別な1杯が提供されるとの事でしたので、
めっちゃ楽しみにしてましたよ～。

という事で、大宮の『ほん田niji』さんに訪問です♪

オープンの40分くらい前に到着すると、待ちは無くPPでしたよ。
なんかちょっと拍子抜けでしたが、すぐに後客さんが来られて並びが発生しましたよ。

ちなみに開店時の並びは25名くらいで、
その後も続々とお客さんが来店されてましたね。

で、定刻より気持ち早めにオープンです！

今回の3周年記念のメニューは“特製白だしラーメン（740円）”ですよ。
ソレをポチっとして、“茶漬け専用ご飯（150円）”ってのがありましたので、
併せてポチっとしちゃいます♪

食券を手渡す際に「柚子抜きで！」と伝えて配膳を待ちます。

で、12分くらいでご対麺です。

では頂きまーす！
スープは黄金色で輝いてますね～。
もう既に旨いぞオーラが出てますよ。
店頭にあった献立表によるとスープは、
『アジ煮干・ウルメ煮干・片口煮干の魚介出汁、真昆布・干し椎茸の和出汁、大山地鶏のもも・ムネ挽き肉から旨味を凝縮させた肉出汁』の3つの出汁から構成されており、合わせるタレは白醤油を使用しているとの事ですよ。

スッキリとした淡麗系なスープで、後から色んな旨味がジワジワと押し寄せてキますねぇ～♪
何かが突出してるって感じではなく、全体のバランスがとってもいいンすよ。
醤油は円やかでニボ感は優しく、香味油も適量ですよ。
鶏の他に貝類の旨味も感じられましたが、気のせいでしょうかね？？

麺は全粒粉入りの中細ストレートタイプです。
プリモチッとした食感で、茹で加減は硬過ぎずヤワ過ぎずといったところ。

具材は丼内にネギと紫色のスプラウト、
別皿でローストポーク・挽肉・海老ワンタン・椎茸・真昆布の佃煮・ハーフ味玉、
それに別皿でワサビ塩とあまみ塩が提供されます。

ローストポークは提供までに炙ってましたが、レアな感じも残ってましたね。
別皿の2種類の塩を付けて頂くンですが、どちらも良さがあって甲乙付け難いですよ。
挽肉は“大山地鶏のユズ挽き肉”との事で、なんか黄色っぽいのが一杯ありましたわｗ
海老ワンタンは擂り身のプリッとした食感と風味が堪りませんね～。
ハーフ味玉は濃いオレンジ色の黄身で、ネットリとして濃厚でしたよ。

で、“茶漬け専用ご飯”です。
花鰹に隠れて見えないですが、小さく刻まれた梅も入ってますよ。
スープを上から掛ければ、旨味の詰まったスープに花鰹や梅の風味が加わって、
サッパリとした感じで頂けますねぇ～。
サラサラっと一気に完食です♪


美味しかったです！

色んな旨味がバランス良く合わさって、「しみじみ旨い！」ってな感じの1杯でしたね♪

また来まーす。

ご馳走さまでした。