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「濃厚煮干そば  800円+半和え玉 100円」@ニボムジャキの写真3月13日(金)17時10分着。先待ち客9名、開店時の並び客30名程。帰りの待ち客30名程。

新店なので、先あげ。
初レポ狙いで先あげw。
本店の金曜日夜の限定営業である「ギガムジャキ」が小休止した代わりに、今度は二代目むじゃきにて、煮干に特化した二毛作店が登場。
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こちらも金曜日の夜のみの営業です。
オープン時の並び客約30名、帰りの待ち客約30名と盛況。
この日は70杯しか無いと聞きましたが、皆さん間に合うかな?
つか、皆さん仕事は?..って、俺もですがw

券売機には白湯と清湯の煮干メニューのみ。
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少し悩みましたが、こちらをポチッとな。
カウンター席のみの営業。
後ろに椅子が用意されており、待ち構えます。
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一杯仕上がる毎に、こちらにまでガツンと煮干が漂ってきます。ゴクリ‥

和え玉(むじゃ玉)を頼む方も多いです。
10分程で席に着席後、少しして着ラー。
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具材が別皿です。
白湯で具が別皿ってあまり見かけないですね。

それではスープから。
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油感とやや強めな塩気に煮干がガツンと来て、鶏白湯も感じます。
煮干は鰯の青口などがメインでしょうか。
かなり苦味も有り、これはマニア向けですね。
鶏白湯もそこそこ濃厚ですが、煮干を前面に出したバランス。
熱々なのも良いです。
隣で美味しそうに食べている、知り合いの小3女子、スゲ~w

麺は低加水の細ストレート麺。
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ボイルは固め。
麺肌にスープがドロリと絡み、ムチパツな食感。
いわゆる、ザラパツ麺を思いだします。
ド煮干には、こうゆう麺がやはり合いますね。
スープと麺だけでグイグイと食べてしまいます。

具は、ラーメンに刻み玉ねぎ、青ネギ。
別皿にレアロースチャーシュー、サービスの味玉、岩海苔、穂先メンマ、カイワレです。
チャーシューはクニッと柔らかくて、超美味。
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これが3枚は嬉しすぎます。
ちょっと冷たいので、スープに浸して食べたりして。
味玉は黄身が半ゼリーでベスト。
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岩海苔(アオサ?)はスープに溶かして。
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穂先メンマはシナシャキ。
具は別皿ということからも、純粋にド煮干スープを味わって欲しいという気概が伝わってきます。

+100円で半むじゃ玉をお願い。(普通のむじゃ玉は、150円)
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器に麺、カットチャーシュー、刻み玉ねぎ、魚粉、油、醤油タレが入ってます。
滅茶苦茶にして食べます。
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油とタレが旨いです。
ド煮干と味の趣向が違うので、箸が進みます。
スープに浸けても良いけど、このままが一番美味しいかもw。

あっという間に完飲完食~。
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マニア向けなド煮干でした。
いいニボ補給ができました。
週一ですが、使う煮干や演出方法など、色々と変えてくるでしょうね。
これはまた来週が楽しみです。
ご馳走さまでした。
採点に新店+1、初レポ+1を忘れておりました~。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんは〜〜

これ! 今日じゃないですか〜 早っ!
凄い旨そう! ニボラーにはたまらんですな〜〜
しかも具は別皿提供。 ニボをガッツリ楽しめるじゃないですか〜
週一かぁ〜〜(泣)和え玉入れて最後まで!
ニボ補給したい〜〜〜

NORTH | 2015年3月13日 19:48

むじゃきさんの和え玉の美味しさにはいつも驚かされます!
私も岩海苔と思いましたが、アオサとの意見もあるようです。いかがでしょうかm(__)m

いぐ | 2015年3月13日 21:06

こんばんは^ ^
こちらは金曜日休みで振られたことが何度かありました!
もう少し早かったら行けたのにな´д` ;

ヒデ | 2015年3月13日 22:10

こんばんは。
二代目の二毛作だったんですね。
皆さん、行かれてましたね~。

あらけん | 2015年3月13日 22:18

毎度です~

いい色ですね~
間違いないヤツですね。
行くのも書くのも速いなあ。

としくん | 2015年3月13日 22:44

こんばんは。
凄い色ですね~
これや間違いないでしょう。
それにしても、知り合いの小3女子、もうこの味がわかるんですか・・

kamepi- | 2015年3月14日 00:05

おぉ~

初レポお疲れ様です~!
灰褐色のスープがいかにも煮干し系ですね!
個人的には具材が別皿って面倒なので必要ないんじゃ?
って思っているんですがコレは良いですね!
スープと麺、刻みタマネギの感じが良く分かりますもん!!

バスの運転手 | 2015年3月14日 00:20

お疲れ様でした
ニボムジャキ、大盛況で大成功でしたね
私は並び7番目でした。朝から芳醇の妄想をかき立てられていて券売機前に立っても迷わず芳醇をポチしました
アッサリでしたが深く遠くへ連れていってくれるような味わいでした

サマジン | 2015年3月14日 01:03

こんばんは。

今度はひたちなかでにぼむじゃきですか。
二代目今年こそは、夜限定じゃムリです!

きくりん(H,K)  | 2015年3月14日 01:42

こんばんは。
これは濃ゆそうですねー。
ド煮干しですか。
トッピング別皿ってところにお店の自信が出てますね。
ムジャキさんはとりあえず1度行ってみたいです!

レポ早っ!
向かっている途中で、レポあがってたし!!!
数名前で、濃厚は売り切れとなりましたが、芳醇を堪能しましたぁ〜♪
自分は、レビが溜まっておりますので、1ヶ月後くらいにあがるかと(笑)。
濃厚狙いで、次回は早く行きたいです。

tomokazu | 2015年3月14日 02:18

ニボむじゃきの初日、行きたかったのですが会社の送別会があり来週(以降)に持ち越しです。
開店時で並び30人ですか...、(*_*)

店の名はライフ | 2015年3月14日 05:48

ピップさん,どうもです。
相変わらず早○ですね(笑)
全国トップクラスの濃厚煮干でした。
流石!

RAMENOID | 2015年3月14日 06:30

灰緑色のスープは煮干しが堪能できるって分かります^_^
金曜日の夜のみの営業なんで絶対に行けっこないな~
それにしてもオープン時は30名ですか!!
さすかの人気店ですね。

右京 | 2015年3月14日 07:07

ピップさん おはようございます。
17時10分着で仕事は大丈夫ですか(笑)
流石に早いですねぇ~ そしてこの人気と評価は凄いですね。

mocopapa | 2015年3月14日 08:16

濃厚は先日本店でいただいた限定と同じようなチューンだと伺ったので、
今回は清湯を選択しました~!
むじゃ玉、美味しかった!

うまこ | 2015年3月14日 09:10

おはようございます。

早いですね。
むじゃきさんの煮干も期待を裏切らないでしょう。
来週は狙えるかなぁ。

ももも | 2015年3月14日 10:42

こんにちわ~

いい色のスープですねぇ~♪

行ってみたいですが、金曜夜のみの営業じゃ、
ハードル高すぎ~w

たく☆ | 2015年3月14日 11:34

こんちは!

これは凄い色ですね~♪
これは間違いないでしょう!
ムジャキさんのトップレベルの煮干たべてみたい!!
金曜夜のみですか?

麺’s | 2015年3月14日 11:42

どもですー。
マニア向けのド煮干しですか。水戸にもとうとうですね。
むじゃきさんは水戸でかなり展開しているのですねぇ。

なんばさん | 2015年3月14日 12:46

こんばんは.
さすがに早いですね.
予想通り評判も良いので,食べに行くのが楽しみです.

Paul | 2015年3月14日 13:37

こんちわわ~♪

噂の二ボムジャキ、始まりましたね~♪
オープン初日?初金曜日から絶好調な行列っぷりですな~!
ひたちなかで18時~?
夕暮れ時まで波乗りせんと。。ってかっ!?(苦笑)

ももたろう | 2015年3月14日 15:59

こんにちは。

いいにゃ〜。
初日は広島で遊んでいたので行けなかったです。
来週こそは行こっと。

glucose | 2015年3月14日 18:23

ちわ〜。
これは美味しそうですね!!
金曜日のむじゃきなら行けるかも〜^^
半むじゃ玉も美味しそう。今度行ってみます。

あやちゃん | 2015年3月15日 08:15

おはようございます~

いい色してますねw
マニア向けスープ堪能してみたいです。

らーめんじじぃ | 2015年3月15日 12:45

ピップさん こんばんは。

金曜日の夜のみの営業ですか?
ハードルが高すぎです(>_<)
ド煮干死ぬ前に食べたい一杯です(笑)

怪麺隊 | 2015年3月16日 18:17

ども~
こちらには行ってみたいんですが、如何せんハードルが高すぎます(笑)
いやぁ~行って食べてみたいなぁ~

一日三食ラーメン | 2015年3月23日 19:07