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4/27（日）実食。普通に美味しい豚骨魚介のつけ麺でしたが、オリジナリティがなかったのが少し残念。麺は開花楼のやや細めの中太麺。中庸の茹で加減で、まずまずのコシ。もっちり感もまあまあ。ツユは、カエシ・魚粉・酢・豚骨魚介スープ・メンマ・チャーシュー・柚子・葱・カイワレを順に投じたもの。砂糖や香辛料は入れられず、卓上の唐辛子・胡椒を好みで加える方式。トロミやコクはあまりなく、比較的サラッとした魚介風味が特長といえば特長かな。スープ割は、残ったツユを少し捨てて鍋で温め直したスープを加えてくれました。魚介風味が際立って、美味しく完飲です。ご馳走様でした。
men2
すんつろ
シャア専用濃厚民族
のぼる
4/27（日）実食。普通に美味しい豚骨魚介のつけ麺でしたが、オリジナリティがなかったのが少し残念。
麺は開花楼のやや細めの中太麺。中庸の茹で加減で、まずまずのコシ。もっちり感もまあまあ。
ツユは、カエシ・魚粉・酢・豚骨魚介スープ・メンマ・チャーシュー・柚子・葱・カイワレを順に投じたもの。
砂糖や香辛料は入れられず、卓上の唐辛子・胡椒を好みで加える方式。
トロミやコクはあまりなく、比較的サラッとした魚介風味が特長といえば特長かな。
スープ割は、残ったツユを少し捨てて鍋で温め直したスープを加えてくれました。
魚介風味が際立って、美味しく完飲です。ご馳走様でした。