２月２４日（月）１９時過ぎに訪問。先客外待ち２０人くらいへ接続。後客５人くらいでスープ切れ。

この日は栄えある食べログ東京部門一位に輝いた伊吹さんへ。
終業後に駆けつけるもちょっと遅れて、いつもよりも待ち列が多いですね。
伺う数日前にテレビでも放映されたので、その影響もありますね。
とりあえず、まだスープ切れではなかったようですが、数人後には終了となりました。

順々に店内昇格し、いざ食券購入。
ん～残念ながら目当ての特濃は売り切れてしまったようです。
という事で淡麗の食券を購入。中待ちします。
すると何やら特濃がもう少し行けそうとのこと。
カウンターに座る方にチェンジできますがと、声がかかります。
ドキドキの瞬間。でも、そんなには無理だろうと・・・
ところが、ギリギリ自分まで回ってきました。
差額分を現金で支払い、逆転サヨナラ満塁ホームランを打った気分ですね。

という事で、着席後は程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系はいつもの濃厚よりも濃い白湯タイプ。
そしてしっかりとしたベースに負けないくらいの煮干。
通常よりも煮干の量も多くされたようです。
更には九十九里超特撰背黒と京都産最高級いりこを追加たそうです。
これはまさにプレミアム級の一杯ですよね。
すごく濃いのですがすーっと入っていく感じ。
まさに上品といいますか、うまさの塊みたいな。
実に美味しいです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
やや固めの茹で加減で、噛み応えがいいですね。
もうおなじみのこの麺も本当好きです。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み玉葱、板海苔。

チャーシューは豚バラタイプと
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増した鶏チャーシュー。
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バラは半分のサイズで個数が倍に。
ボリュームはそのままで食べやすくなりました。

鶏の方は将君さんの力作。
自分がポチして売り切れになった模様。
後ろの人、ごめんなさい。
これが見た目もきれいでうまい。

そして味玉。
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トリプルエッグは迫力ありますね。
最近一段とクオリティ高く、黄身の感じもジャストオンリーユーです。
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最後に上品な極旨スープを味わい、完食です。
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いやあ、券売機の前で売り切れの時は結構へこみました。
が、これを食べれて本当良かったです。
伊吹さんは凄い一杯が多いですが、この一杯はみんなにお勧めしたくなる。
本当上品で、でも濃厚な、すんごくうまい一杯でした。
改めまして一位受賞、テレビ放映おめでとうございます。


ごちそうさまでした。