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「つけそば(小) 800円+ローストチャーシュー 120円」@中華蕎麦 とみ田の写真私は、材料や麺など何かの変化がない限り既メニューは投稿しないのですが、
とみ田さんは自分のために記録を残したい・・・ので今回も同じメニューの投稿です

平日の14時頃に到着し、店員さんの案内で食券を購入
名前と連絡先を伝えると、16時15分にいただけるとのこと
時間を潰していると、店員さんから16時前に案内できる電話がありました
平日だろうとやはり2時間は覚悟ですね

カウンター席に着席し、店主さんと助手さんのオペに見とれて待ちます
まずは同席者の中華そばが着丼
ややあって私のつけ汁が熱々で到着し、少しして麺の器が届きました

まずはつけ汁を少し そのままいただいてみます
とろりとした粘度のあるつけ汁は、クリーミーな動物と魚介が効いています
先月いただいた時より動物感が強めに出ているように思えました
とはいっても、松戸在住の頃よりはライトになっていて私にはいただきやすいです

つけ汁の中には豚バラのチャーシューが沈んでいて、熱でホロホロですね
多めのネギ、姫ナルト、板海苔、表面には魚粉が浮いています

美しく揃えられた麺は、本店は製麺所ではなく店舗で製麺していると伺っております
殻のツブツブが見える褐色がかった極太麺
そのままいただくと風味が豊かで香ばしさも感じます
強いコシがあって噛み応え充分です
粘度のあるつけ汁とこちらの麺は絡みが良く、
強い麺ですので、つゆだくでいただいても美味しくいただけます

ただのつけそばだと低温調理チャーシューはつかないと思い込んでいたので、
チャーシュー増しをしたのですが、デフォルトでついているようですね!
そのままいただいたり、つけ汁にちょっと漬けていただいたりと楽しみました

完食し、スープ割は「ほんの少なめ、肉なし」でお願いします
柚子とネギが足されたスープ割はあっさり爽やかになってリターン
最後のスープ割まで量や塩分をきちんと調整してくださるところが嬉しいです

ご馳走様でした~♪
次回は、実はいただいたことがない「中華そば」をいただきに伺います♪

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どうもです!

いつの間に再訪しておったのですかいな!
まだ今年はいっていないだけにそろそろ行く機会を作らねば!

じゃい(停滞中) | 2015年3月22日 09:26

毎度です~

あらら!ようこそ~
こちらは基本2メニューなので、微妙にトッピングを変えながら
再レポしてますが、直にネタは尽きます(>_<)
松戸は限定が少ないので苦労しますよ。

としくん | 2015年3月22日 11:26

こんにちは。

ずっと並んでいなくて済むのはいいですね。
2時間あれは、支店やROZEOさん、雷さんと
系列店攻めも可能ですね。ってそんなに食べれんか。

ももも | 2015年3月22日 12:33

こんにちは。
平日のその時間でも並ぶんですね~
さすがの人気ですね。

あらけん | 2015年3月22日 13:32

どもです。
味は間違いないですが、状況の変化を電話してくれるという、極細やかな対応が素晴らしいですね。

ピップ | 2015年3月22日 14:01

こんばんは.
やはりおいしいんでしょうね.一度食べてみたいです.行列もしないで済むようですしね.

Paul | 2015年3月22日 16:50

うまこさん,どうもです。
ドロっドロのころが好きでした(笑)
中華そばは未食なので,いただきに上がります。
来月ぐらいかな。

RAMENOID | 2015年3月22日 18:18

読んでるだけで素晴らしい一杯だというのが伝わってきます。
一度は行ってみたいのですが、しかし17時までというのもハードルすごく高いなぁ...。

店の名はライフ | 2015年3月22日 19:00

うまこさん

旨そ〜!たまりませんね〜〜!
僕はどちらかと言うと中華そばの方が好きですww

fucchan | 2015年3月22日 22:05

こんばんみ~♪

最近、並び方が変わったらしいですね~
コールバックして貰えるシステムなら、ひとりぼっきでも安心♡
春めいた昼下がりにでも行ってみようかしら。。♫

ももたろう | 2015年3月22日 22:16

こんばんは!
こちらのロースト知らなかったです。
また、行きたいモードにスイッチ入りました(^-^)

あひる会長 | 2015年3月23日 02:14

新しいシステムになってから、まだなので、行ってみたいです!
待ってる時間を自由に使えるのは、良いですよね。

tomokazu | 2015年3月23日 02:59

お早うございます
平日でもやはり2時間待ちなのですね。。。

店員さんは大変かもしれませんが、並びのシステム変更は嬉しいですね~
これで随分とハードルが低くなった気がします。 
(とか言いながら、私もまだ新しいシステムになってからは行けてないです)

ひ~わん | 2015年3月23日 08:46

こんにちは。

いいにゃ~、いいにゃ~。
もう数年間行っていないです。
数時間並んで待つこともなくなったので、行く機会を作りますね。

glucose | 2015年3月23日 18:27