久しぶりに浅草まで出向いたので、野暮用をサッサと済まし次なるお店を目指します♪
向かった先はスカイツリーのお膝元、以前から訪問したかった『つけ垃 竹末東京』サン
☆矢沢チルドレンの店主が、客人の目の前でラーメンLIVEを繰り広げるという噂のお店に突撃です！
13時チョイ前に現着。入口の階段に真っ赤なレッドカーペットを轢いて、ゲストをお出迎えする心憎い演出♪
まずは入り口横の券売機には『LIVE TICKET』の文字。細部まで拘ってますね～(苦笑)
入口脇にはゲストの待合室ならぬ、待ち客専用の待機スペースがあり、コの時型のウェイティングチェアーには待ち客8名の姿。中央のテーブルには、並び方の順番が記載された案内書きがあり、時計回りで横にズレて行くシステム。厨房に
目を向けると、背中に大きく【E,yazawa】左腕には【成りあがり】と刺繍の入った特攻服？白衣？に身を纏った店主サン。 街中で反対側から歩いてきたら、思わず視線を反らしてしまうほどに強面ですが、ゲストへの対応は物腰が低く、誠実感を漂わせるジェントル麺
サポート役の女性は。。奥様かな？ こちらの女性もキビキビハキハキと、見ていて気持のよい接客をされており、店主サンとの息もピッタリ♪ お二方共素晴らしい接客でした
店内で約18分ほど待ったところで、ようやくカウンターのアリーナ席に案内されましたw
JBLのスピーカーから流れる高質の矢沢SONGに耳を傾けながら、静かにLIVEが開演です☆
まずは、オイラの目の前のカウンター。。
いや、ステージに銀色の受け皿が置かれ、湯気が立ち昇るほど♨熱々に温められた丼が続けて登場！ 店主サンからの静かに丁寧な説明を受けながら、丼の中に調味料→香味油→大きなレードルでスープを静かに注ぎ込まれます。 茹で上げられた麺をデポから静かに丼に移され、具材の盛り付けする際も丁寧なMC付き
ラーメンライブは佳境に入ります。。
ってか、後はオイラが食べるだけなんすが・・(苦笑)
強面の店主サンだけに、一応撮影許可を問うと「どぞ、ヨロシクぅ～」と、矢沢チルドレンお約束のセリフは返ってきましたww
いや～、食べる前から圧巻なビジュアル☆ オーラが出てまっせ～～♪
透明感のある黄金色のスープは、鶏ガラ100％の鶏清湯スープ。クリアーで円やかな鶏エキスが、くっきりと感じとれます。 塩ダレは、昆布やシイタケを加えて調正してるとのことですが、調味料に少量の砂糖を足しており、足し算効果で塩気は非常にマイルド♪ 鶏油とネギ油のコクが加わり滋味溢れる味わいに酔いしれました♡
麺は、栃木の製麺所『(有)食べある記』とコラボ開発したという細麺ストレート
始め強めの歯ごたえを感じられますが、スープに馴染みだすとしなやかで喉越しになり、小麦風味のよい美味しい麺ですね～♫ 鶏の旨味溢れるスープとも相性バチコンです♡
チャーシューはライブの途中、店主サンのMCで説明を受けた「豚の肩ロース・牛バラ肉の燻製・牛モモ肉ロースト」のスーリーピースチャーシュー♡ 異なる味と肉質で楽しませてくれますね～(^^)
他の具材は青梗菜、カイワレ、刻んだ白ネギとタマネギ、塩中華そばには、メンマの代わりに半玉が標準スペック
ライブマジックに酔いしれながら過ごした至福の空間、あっと言う間に完飲完食です！
2食目じゃなかったらアンコールしたいトコでしたわ～ww
店主サンのエンターティナーっぷりと、奥様と奏でる素晴らしい接客にスタンディングオベーションを送ります♫
ごちそうさまでしたぁ～