さっぱりとしていて癖がないこと。
糖度と酸味の低いもの。

【誉れ】と【鶏節白湯らーめん つけめん ガチヤ】の店主のお店。
製麺所出身の店主が活躍。
話題の新店で、長野の人気店になりつつある【中華そば・つけそば さくら木】

どうもだす。
１４時ちょい前、先客８名、カウンターへ。
早めの再突撃となる。
目的は「限定」狙いだ！
基本のメニュー表の他にある１枚を手に取る。プレオープン中の「限定」が羅列。
４月５日（日）のグランドオープンまでで無くなる可能性もあるので、その前に味わっておきたいのヨ～
ソノ名は「和が薫る 淡麗つけそば」っすわ。
無料の選択は今回も「大盛」でイッときたい。デザートもいつかは…
意中のソレをコールった。
この他に２種類ある「限定」の説明書きをチョロっとみて待ちますぜ。

１０分ほどで「お待たせしました、淡麗つけそばで～す。」ッて店主の奥方。ホール係に徹しているようだ..
ビジュアル、盛り沢山な具材のおかげで全く見えないその先がドキドキさせるミタメ。
スープ、鶏・魚介のダブる。鶏清湯に煮干と昆布が効く。うっすら油膜を破れば煮干がカホル。
麺、中太平打ち麺。フィットチーネのような仕上がりッと。モチロンの自家製麺だＹＯ！
具材、短冊白メンマ、ばら岩ノリ、青菜、チャーシュー３枚、ユズ片。スープＩＮで、刻みネギ、煮干粉。
土台がしっかりした味わいで、うまっ！

スープ割りを戴こう..
コレまた、昆布がしっかり効いた割りスープだこと。
完食♪
コレが淡麗か…。確かに当て嵌まるカモ..

良～く見ると製麺室もお有りなのネ～
まぁ、その辺はオテノモノか！

ふぅ～・・・

こりぁ、グランドオープンが楽しみだわいィ≡≡