宿題店の１つ三ツ矢堂製麺 高田馬場店に伺って参りました。とは言え、つけ麺は食傷気味。最近の流行の「豚骨魚介」には、ちょっと飽きが来ている感じです。なので、コチラに伺う前に東池袋大勝軒 本店の前を通ったのですが、完璧にスルーです。大将が店先に座っているにも関わらず．．．（ちょっとマスコットっぽかったです）

話を三ツ矢堂製麺 高田馬場店に戻しましょう。並盛と大盛は同じ値段なのですが、本日は自粛しました。お店は広く２階もあります。お店の入り口の横には製麺所があり、大量の小麦粉がボールに盛られております。小麦粉値段高騰の折ですが、そんな事は臆する事もなくタップリ使われております。なんか気持ち良いです。しかも洋菓子に使用する国産小麦粉だとか？！果たしてそれが麺として良いのか否かは判りませんが．．．

その国産小麦粉で打たれた麺は、ツルツルシコシコとコシもあり美味しいです。香りも良いので、やはり麺は、打ちたて茹でたてに限りますって感じです。何より旨いのは、このつけダレです。柚子がタップリ入って香るつけダレが旨いです。最近、つけめんと言えば、豚骨魚介ばっかりだったので、このつけダレは新鮮です。香りと、軟骨の様なプツプツとした食感、いったい何か判りませんが、これが何とも心地良いです。

最後にスープ割りを頂いたのですが、このスープがまた曲者。このスープを追加するとつけダレが非常にマイルドになり旨いです。いったいこのスープ割りは何物？スープ割りのスープだけを舐めて見ましたが．．．判りませんでした。でも旨いんだったら、そんなの．．．（以下自粛）。ご馳走様でした！