950円＋290円＋税＝1340円。2015.03.20(金/年休)、13:30頃訪問。ノーゲスト。
醤油、酢、柚胡椒。BGMはCarpenters。餃子はお酢と大根おろし、佐賀県産柚胡椒でお試しくださいとある。

メニューには「かきの味噌炒めそば」とあり。
まずはデフォのスープから。鶏ガラ塩スープに胡麻油の風味。
非常にあっさりで後味がほぼなくスッと抜ける。塩は控えめ、鶏ガラもちょっと薄め。

既に混ざりかけているが、改めて全体に豆豉入りの味噌炒め部分を混ぜていく。
タレが少なめな印象。豆豉も少なく風味は薄い。軽く味噌感あり。スパイス風味と辛さはほぼなし。
混ぜた後もなかなか味が馴染まなかったが、後半になって不思議としっかり味がまわってきた。
ほんわりと豆豉の風味も。香ばしさも少し感じる。

白めの細ゆる縮れ麺。
加水は中くらいか。かすかにポツリと芯がある。
小麦風味ほぼなし。啜り心地はいい。
う～ん、もう少し違う麺のほうが合う気がする。
麺量は少ない。

かきの天ぷら5個。揚げたてで中まで熱い。序盤サクサク、スープで衣がフニャっても旨い。
弾力のあるちょいプリのフワフワ食感。焼き牡蠣の風味。苦手な磯臭さが少しだけあるが、うまい。
白ネギカット、タケノコ薄切り、ピーマンはそれぞれよく合う。人参は少し。

完食、スープ多くて少し残し。
餃子は味が濃くないものの優しい味わいがしっかり。醤油がほしくなるが、麺と一緒だとちょうどいいかも。
どうしても<a href="/s/33226.html">元祖スーラーメン</a>と比べてしまう。
スープは少し弱いか同じくらい。トーチ炒めの量がこちらのほうがすくないのと、味の濃さ/スパイス感/辛さが足りないので、ちょっと物足りなさを感じてしまうが、比較対象がなければ普通に美味しいと思う。

餃子レビューはこちら↓
http://gyouzadb.supleks.jp/review/919024.html