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あっさり系の久留米ラーメン。これが福岡市内で食べられるとは、何と言う贅沢か。豚骨ならではの深いコク。フワッと広がり鼻先を抜けて行く穏やかな香り。食べれば食べるほどに、濃厚な旨味に惹き込まれてしまう。芯がしっかりとしたスープに相当な自信があるのだろう、醤油だれは控えめに感じられる。麺は当然、しなやかなストレート中細麺だ。久留米らしさ全開のフォルムを見れば、瞬時にしてテンションは青天井。喉越し滑らかで芯のコシも逞しく、本能で感じる小麦の旨さに止め処なく動き続け、箸は加速度的に躍動感を得て行く。久留米ラーメンと言えば、大砲のようなこってり濃厚なものをイメージしがちだろう。しかし、個人的にはこんな一杯を渇望しがちなのが現実だ。あー、また来よう。
Dr.KOTO
かねどん
ユー坊
豚骨ならではの深いコク。フワッと広がり鼻先を抜けて行く穏やかな香り。食べれば食べるほどに、濃厚な旨味に惹き込まれてしまう。芯がしっかりとしたスープに相当な自信があるのだろう、醤油だれは控えめに感じられる。
麺は当然、しなやかなストレート中細麺だ。久留米らしさ全開のフォルムを見れば、瞬時にしてテンションは青天井。喉越し滑らかで芯のコシも逞しく、本能で感じる小麦の旨さに止め処なく動き続け、箸は加速度的に躍動感を得て行く。
久留米ラーメンと言えば、大砲のようなこってり濃厚なものをイメージしがちだろう。しかし、個人的にはこんな一杯を渇望しがちなのが現実だ。あー、また来よう。