先日は、昨年さいたま市の与野本町駅の高架下にオープンした此方へ訪問しました。　
改札を出て東口から高架線に沿って左側に約100メートル進むと高架下にお店が有ります。　
此の場所は以前麺処 晨輝 shinkiが営業していた店舗で私も一度訪れた事が有りました。　
その店舗前には新メニューを知らせる看板が立っています。　
見ると客の注文で出来た新メニューと記載されていますね。　
「生姜醤油」を頂く予定で訪れましたが、気が変り首題の食券を購入して空いている席に着座。　
尚、当日の入り状況は先客・後客共に2組3名でした。　

ラーメンは食券を渡してから7～8分で着丼。　
見るとメニュー名通り、背脂が入っています。　
啜ってみると塩味が確り効いた仕上がりで、味噌も程よく感じます。　
少し塩が効き過ぎている様ですが、ご飯には合いそうなスープです。　
麺は、チジレが付いた中太で並硬の茹で加減。　
モチッとした食感が美味しく感じる麺で、スープの絡みも悪く有りません。　
具材は、長さが4～6センチのチャーシュー5枚・海苔・メンマ・モヤシ・青ネギ。
チャーは薄切りで旨味も薄く感じた品でした。　　　
ご馳走様。