【2015.03.13再訪】
本厚木駅近くで仕事があったこの日、久しぶりに訪問しました。
13：00頃店到着。駐車場の台数が増えていました！これまで何度か駐車場がいっぱいで諦めたことがありますが、助かります。
平日のこの日、ランチセットがありました。その中から「Aのセット」を注文。50円を追加してしおそばに変更してもらいました。都合1000円になります。
昼休み時間は過ぎていますが、店は常に満席に近い状況。相変わらずの人気ぶりです。お客さんの顔ぶれは相変わらず多彩で、私のような男性単独客だけでなく、近所の主婦友の集まり、外回りの営業風、近所の店舗勤めと思しき方々、作業着姿の現場の職人さん…いろんな人が食べています。老若男女を問わず支持されていることが良く分かります。

さてメニューの内容については何度も書いていますので端的に。
麺は綺麗に折りたたまれた状態で提供されます。本当に箸を入れるのがためらわれるほどの美しさ。
スープは動物系出汁をベースに、鰹や煮干などの出汁がしっかりと、そしてバランス良く摂り出されていて飲みやすいスープです。相変わらずその出来栄えは素晴らしいです。塩味のスープは往々にして寝ぼけた味になるものですが、この店のスープは実に美味しい。従前のスープにはなかった揚げ葱が加わり、適度なパンチが加わったのも悪くないです。

麺も相変わらず美味しい自家製細ストレート麺。加水率低めでザクッとした歯ざわり。噛み締めると粉の旨みが堪能できます。スープの持ち上げも良好。

チャーシューは2種類。一つは豚のロース肉。もう一つは鶏の胸肉と思しきもの。
前回食べた時は、豚ロース肉の方がパサついて今ひとつでしたが、今回食べてみたところ修正されていました。柔らかく、気持ち脂身を感じる肉になっています…とは言え脂身は客観的には見えないのですが…
鶏の胸肉の方は完成度が高いです。それこそパサつきがちな部位ですが、しっとりと仕上がっています。味付けも控えめでスープの味を壊さないところが◎

ちなみにカレーライスは、野菜や肉がゴロンとした家カレー的なもの。さすが元食堂の面目如実で美味しいです。一口目はそうでもないけれど、食べ進むと意外にピリ辛なところも好み。

やっぱりレベルが高いです。最近流行りの超濃厚なラーメンとは一線を画すので、さっぱりしたものに魅力を感じない向きにはお勧めできませんが、間違いなくこの界隈では頭一つ抜けでたラーメン店であると思います。