Item: だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ 本町店
Rating: 79
Author: くみちょう

79点

にぼし黒醤油初めて購入しました。お昼前なのにほぼカウンター満席。前にお邪魔したときに、並びのお客様を待たせる店側の対応の不味さを感じましたが、今回は以前より上手く奥から誘導しながら、待つお客様へのストレスも感じず進歩してましたね！程なく着丼。タイトルほど黒さは目立たないですがトッピングの変わり種に目を奪なひきなのわれました(笑)小エビ、チャーシュー、なめ茸？なぜなめ茸？でも意外と合いますね(笑)少し残念だったのは緑の野菜。ほうれん草ではなく小松菜？少し茹ですぎ？歯応えがほとんどなく、柔い！もっとシャキシャキ感があればよかったにと強くかんじました。全体の仕上がりは非常にバランスよく、まあまあの感じで、あとは個人的に煮干の強い感じが欲しかったかなあ？(((^^;)ご馳走さまでした！