900円。2015.03.26(木)、19:40訪問。先客2名、後客2名。
ポン酢を久々に味わいたくなり、職場から徒歩1分ほどのこちらに訪問。
卓上には一味、黒胡椒。レンゲなし。今日のBGMはニッポン放送。
豚骨出汁ベースにポン酢っぽいスープが目の前に置かれ、豚骨スープ、麺、野菜、最後に少し豚骨スープが卓上目の前で足されていく。
トッピングはニンニクで。青唐辛子の表示がなかったが、あるか聞くと[あります]とのことだったのでそれもお願いする。寡黙で怖そうではあるが、普通にお願いすれば普通に対応してくれる。最初はちょっとビビったが、やはりここの店主、いい感じ。

なかなかの盛りで、天地返しが難しく、なんとか麺を引っ張り出して食べ始める。
ポン酢メインの豚骨スープ。熱くないが、熱々の麺と野菜の効果でぬるくは感じない。
記憶違いでなければ、以前は旭ポン酢が置いてあった気がするので、他の凛と同じく旭ポン酢だろうと思われる。
以前に渋谷で食べたイメージより柑橘系は強くはない。少し二郎系の甘みと醤油感もあり。
あくまでメインはポン酢の風味だが、豚骨感もほどほどに出ていて、酸味を緩和している。
背脂は細かめのものが多めに入っている。大き目のツルンとしたキレイな塊もあり。風味もある程度あり、うまい。
渋谷はポン酢が強く、飽きが早かった気がするが、最後まで問題なし。

平打ちの太縮れ麺。熱々。
低加水のやや硬め。カットは短めで啜り心地がいい。
小麦風味しっかりでうまい。スープの染みはほどほど。
麺量は多め。

豚は厚めが2枚。ミシミシで、一方は硬め、他方はやや柔らかめ。ともに豚の味と、醤油の染みこみがいい感じでうまい。
野菜は茹でたて熱々のシャキシャキ。キャベツは2割くらいか。やや多め。
ニンニクは細かめの微塵。全体に混ぜると消えてしまいそうなので、局所的に使用。よく合う。
青唐辛子も同様に。うまい。

ニンニク/青唐辛子の残りがスープに消えてしまったところで一味を多めに投入。こちらもよく合う。
麺と具を完食。丼からスープを少し飲んでご馳走様。
久々のポンズはけっこう楽しめた。が、やはりこちらも豚骨醤油がベストかな～。