金曜昼につけ辛麺を食べていると、「久しぶりにカレーをやるよ」との店主のつぶやきを目の前で聞いたので、土曜昼にシャッターズして訪問。

店主が「自分で食べたくなったときにしかつくらない」というカレーだけに、厨房からいい香りがしてきます。常連さんは皆さんカレーのようですね。お隣の先客の先生とお喋りさせてもらっていると、待望の表題が着丼!

シンプルなタイトルながら、豚骨と鶏ベースのカレーは香りから違います！スープは辛くなくて和風に近い優しいスープ。粘度もつけ麺に最適なもの。もちろん店主の自家製のカレーは野菜をたっぷり使用しているので、その旨味が溶け出しています。スープに鶏肉も見えたので、今月の一杯の滋養丸鶏の部位も溶け出しているのではないでしょうか。

食い味の店主がつくるカレーにも様々な種類があると思いますが、今回のはとってもマイルドで優しい味です！

麺は全粒粉入りの極太麺。ちょっとウエーブがかっていてエッジも立っているのでカレーがよくからんできます。少し柔らか目の茹で加減はモチモチ感を味わうためのものでしょう。250gの麺はあっという間に拙者のストマックにイン。

具材は、ここでしかお目にかかったことのない「ほぐし豚」がたっぷり入っていて、カレーと麺に絡んで最高に効果的です！このほぐし豚は時々限定でお目にかかりますが、イメージ的にはビーフジャーキーのように肉質に沿って裂かれていて、噛めば噛むほど肉の旨味が口のなかに広がるように計算されたものだと思います。ビーフジャーキーのように硬くなく、柔らかくて適度な脂っけもあります。ビールのおつまみにも最適だと思いますが、ここはあくまで料理の具材なので塩分はスープ類に影響を及ぼさないように控えめになっているようです。

あと、麺の上にドンっと鎮座した唐揚げがジューシーで、あと３つくらいほしくなりました。これこそビールのおつまみですね。こちらもカレーに浸していただきました！

最後はご飯を投入して丼はピッカリんこになりました。ご馳走様でした(*^-^)/