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今や銀座はラーメンで熱い街になりましたね〜！7〜8年前はよく闊歩してましたがもはやラーメン未開拓エリアとなってしまっているので少なからず…まずは耳にするお店に訪問ですm(_ _)m外国人観光客はやっぱり多いようです。まずはスープ、確かに貝類（はまぐり）で出汁をとったような甘味のあるスッキリとした清湯スープ。春菊のような風味の見た目春菊と違った野菜。鶏チャーシューでしょうか。しっとりとしてます。山芋？のような食感のコレはなんでしょう。メインとも言える蛤は6個も！殻を捨てる器付きでーす^ ^目新しいものが沢山あり創作的で、でも王道的な味でもあり！麺はポクポクした食感を始終保ちながらも、持ち上げても、噛んでも弾力のある中細麺。麺屋棣鄂（ていがく）製麺所？初耳です(･･;)…特にスープですが、どことなく母親が作ってくれた正月のお雑煮を思い出す風味でした。うちの母は蛤なんかで出汁とってたのか！？（笑）
よしくん
えーたDF04
Ra麺@答えくん
ヤマタカ
うっかり新兵衛
7〜8年前はよく闊歩してましたが
もはやラーメン未開拓エリアとなってしまっているので
少なからず…まずは耳にするお店に訪問ですm(_ _)m
外国人観光客はやっぱり多いようです。
まずはスープ、確かに貝類（はまぐり）で出汁をとったような
甘味のあるスッキリとした清湯スープ。
春菊のような風味の見た目春菊と違った野菜。
鶏チャーシューでしょうか。しっとりとしてます。
山芋？のような食感のコレはなんでしょう。
メインとも言える蛤は6個も！殻を捨てる器付きでーす^ ^
目新しいものが沢山あり創作的で、でも王道的な味でもあり！
麺はポクポクした食感を始終保ちながらも、持ち上げても、噛んでも弾力のある中細麺。
麺屋棣鄂（ていがく）製麺所？初耳です(･･;)
…特にスープですが、どことなく母親が作ってくれた正月のお雑煮を思い出す風味でした。
うちの母は蛤なんかで出汁とってたのか！？（笑）