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85点
海老そば味噌ワンタン(限定)[ラーメン/味噌]
中華そば よしかわ（埼玉県上尾市）koえび

「海老そば味噌ワンタン(限定)」@中華そば よしかわの写真10:15頃着先客三名様。開店時は20人弱でした。
程なく到着した一杯。海老の良い香りです。早速スープを一口。粘度は殆ど無く軽いトロミでスープを飲むと舌をたっぷりとした海老が駆け抜けます。んー。濃厚を唄いながらもなんとも海老と味噌のバランスがばっちり。スープに浮かぶ細麺は加水低めで小麦をけっこうきちんと感じ、やや硬め茹で上がりで濃厚ながらも柔らかなスープとのコントラストが素敵。
トッピングはぷりぷりぷりぷりな大きめの茹で海老、ワンタン３つは肉肉しくもきちんと皮の部分がピロピロと食感もぐー。ながいもはサクサクトロりでトッピングとしての発想の斬新さに脱帽。白髪葱と糸唐辛子のアクセントも主張が強すぎず美味しかったです。

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

こんばんは。
エビ＋味噌＋細麺という組合せでは、麺が全て負けてしまうようで全く想像できません。でも高得点と言うことは非常に気になりますが、メチャ込みの上尾ですか…

おやす | 2015年3月28日 21:46

おやすさんこんばんわm(_ _)m
びっくりしました。混んでて☆まろやか味噌にキリッと細麺でなかなか普段食べないタイプのラーメンでしたので素直に楽しみました。今…ときめきまくりですね。こちら…私ブリの時いくはずだったんですよ…悔やんでも悔やみきれません…

koえび | 2015年3月28日 21:58

おはようございます。海老好きな自分にとっては今回の「よしかわ」4レビューの中で一番食べたいと思った一品です。味噌で細麺っていうのは珍しいですよね。ワンタンもクオリティ高そうですね。

rei | 2015年3月29日 05:57

reiさんおはようございます。
こちらの限定は1日10杯ほどの提供で私が行った日はtwitterで提供杯数呟かれていました。なんとワンタンは埼玉の某店とのプチコラボで其方のお店もとても美味しいらしい…スープがサラトロで粘度が殆どないのでしゃっきり細麺になかなかどうしてあってました。

koえび | 2015年3月29日 08:45

おはようございます！

まさかの店内4連食ですか〜♪
海老もワンタンも大好きなんで追従しちゃいますよ〜w
埼玉遠征お疲れ様でした！

麺’s | 2015年3月30日 10:43

こんばんわ麺'sさん
無化調…で濃厚唄うならこんな感じかなと思いましたが…海老は好き嫌い、出汁の感じ方、様々ですよね。私めちゃんこ海老を感じるお店は吟醸じゃないと思ってますので…よしかわさんにはこのスタイルを貫いていただきたいです(´Д` )

koえび | 2015年3月30日 23:52