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一昨日は4年ぶりに海老つけ麺をと思って「つけ麺 五ノ神製作所」さんに
向かったのですが、まさかの店外26人待ち。
アンダー30の若者たちに人気のようです。

となると、新宿三丁目ではこちら、でしょうか。
お昼の11時半頃の到着で、ほぼ満席。
土曜日の新宿はどちらも盛況ですね。
こちらでも、若い方はつけ麺を召し上がっています。

オープン当初とはメニューの構成が少し変わりました。
1年2か月ぶり5回目の訪問で、初訪時以来のデフォのらーめんを注文。
前回のレビューはこちらになります。
http://ramendb.supleks.jp/review/822082.html

少しだけ濁りの入ったスープは、きちんと煮干しのダシが出ていますね。
ガンガンでもなく、ジンワリでもなく、適度なニボ感。
醤油の味付けは控えめで全体に悪くないのですが、
表面の香味油が厚めで脂っこさを感じるのが残念です。
油への依存が高すぎるように感じます。

麺は、クリーム色をしたストレート細麺。
最近、煮干しのスープでも白い低加水麺ではないお店が増えていますね。
ロールではない豚バラ・チャーシューが2枚、メンマ、
海苔、ちびナルト、三つ葉、刻み葱。
中では三つ葉の和の感じがいいと思います。

終盤に過剰な旨味が舌に積み重なってきましたので、
スープは6割を残してフィニッシュしました。

なんというか、可もなく不可もなく、というらーめんです。
これで700円だったら、おー、と思うでしょうが、
780円するからには、もう少しどこかに特徴が欲しいと思いますね。
ファッション・ビルの地下というロケーションだと、
ただでもなかなか思い入れを持ちにくいタイプのお店です。

次回はまた<淡麗塩つけ麺>に戻るのが賢明だと思いました。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます!

五ノ神製作所はいまだに人気あるんですね〜 海老つけがショッパーだった記憶があります。(笑)
百日紅は全然知りませんでした。 三丁目のファッションビルの地下だと家賃が相当高いんでしょうね。 過剰な旨味は残念です。

NORTH | 2015年3月30日 06:19

毎度です~

このビルにはたま~に行きますが、ラーメンと言うより
隣のイタ飯、上の焼肉ですかね~
当店にも一度は…と思います。
塩つけですね。

としくん | 2015年3月30日 07:31

どもです。
五ノ神は人気ですね。
こちらは知りませんでした。
最近、煮干でも低加水じゃない麺が増えてますね。

ピップ | 2015年3月30日 08:02

North Coastさん、こんにちは。
こちら、通し営業なので、近くに行った際はいいお店ですよ。
塩つけ麺を出されたのは「灯花」さんより早かったです。
煮干し醤油はもう一歩かも、ですが、塩つけは美味しいですよ~。

としくんさん、こんにちは。
イタ飯と焼肉、行ったことありません、良いですか?
同じフロアにあるビストロのランチはかなりオススメです(笑)。
1080円で品数豊富、味も良いですよ。

ピップさん、こんにちは。
五ノ神さんの行列にはびっくりでした。
煮干しでパツン麺、は流行りすぎたのでしょうか?
今になって、ちょっと恋しくなってきてます(笑)。

どうも~
五ノ神は凄い並びですね~
こちらもブックはしてますが、イマイチだったようで^^;
原因は香味油が多めですか~
ファッションビルのロケーションはたしかに思い入れは無理っす(笑)

右京 | 2015年3月30日 19:33

こんにちは。

香味油は3大構成要素の一つなので量的にバランス崩れるときついですね。
私のようなオヤジにはなおさらです。

glucose | 2015年3月30日 20:58

右京さん、こんばんは。
こちら、塩つけ麺は美味しいんですよ。
今はガーリック塩つけ麺なるメニューも登場していて、
ちょっと気になってます(笑)。
この煮干しは、やや類型的な感じに思えました。
煮干しの美味しいところ、多いですからね。
同じフロアにあるビストロのランチは気に入っていて、
そのお店には、わりと思い入れ持ててたりして(笑)。

glucoseさん、こんばんは。
そうですよね、タレ・スープ・油、のバランス。
大事だと思います。
スープは決して悪くないので、もっと比重を大きくしてもいいように思えました。

ども~
百日紅はだいぶご無沙汰になってます。
ここちらを横目に見ながら通りすぎることが多くて・・・。

一日三食ラーメン | 2015年4月5日 15:25

一日三食ラーメンさん、こんばんは。
横目に見ながら通り過ぎるって、わかる気がします(笑)。
この界隈に買い物のついでに、とかなら便利なお店ですよね。
わざわざ足を運びたいお店、になって欲しい気はしますが。