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なかなか訪問できなかった当店にようやく行くことができた。情報をまとめてみると自分の好みに合いそう。さて実食。そのとおりである。流石の味である。無化調との話もあるがそうであれば見事。煮干しの苦みが強すぎず弱すぎず素晴らしい香り。麺も低加水にて噛み込み感が程よい。つけ麺の麺とは違い細麺の硬質な食感が抜群。このスープにはこれだろうとの選択。開店前の並びがそれほどでもなかったのが不思議だった。強烈な個性はないが丁寧な味づくりだ。
ラーメン日本旅行
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
なかなか訪問できなかった当店にようやく行くことができた。
情報をまとめてみると自分の好みに合いそう。さて実食。
そのとおりである。流石の味である。無化調との話もあるが
そうであれば見事。煮干しの苦みが強すぎず弱すぎず素晴らしい
香り。麺も低加水にて噛み込み感が程よい。つけ麺の麺とは違い
細麺の硬質な食感が抜群。このスープにはこれだろうとの選択。
開店前の並びがそれほどでもなかったのが不思議だった。
強烈な個性はないが丁寧な味づくりだ。