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2015.03.28（土）晴れ 初訪問 11:31 入店 先客0 後客1 11:35 着丼FC東京vs松本山雅FCの試合を観に松本へ・・・。試合前の腹ごしらえで当店を訪問。店内に入り、「豚そば」と「味玉」を口頭で注文。待つ事、約4分で着丼。麺はやや縮れのある太麺。茹で加減は固めの仕上がり。噛むとミッシリと小麦が詰まった感があり、歯応えを感じました。小麦の風味も良い感じでした。具：豚肉・味玉・のり×１・刻みネギ・白胡麻・糸唐辛子豚肉は塊を煮崩したもの？薄味だが柔らかく美味。味玉は黄身が半熟。及第点の出来栄えでした。ネギはシャキシャキ。胡麻の風味が良く合います。スープは醤油味。出汁は豚、鰹が中心でしょうか？濃厚系と思いきや、すっきりとして鰹出汁が利いて和風なテイストに思えました。個人的に好きな味わいで良かったです。麺、スープは個人的に高いレベルに思えました。具もなかなかです。ご馳走様でした！！
甚平さん、こんばんは！ 豚魚ではなく、和風チックな醤油なんですね。 ネーミングとのギャップが面白いです。 細麺でなく太麺というのもいいですね。
こんばんは。 松本だたお凌駕を思い出しますが、こちらも良さそうですね。 BMしときます。
甚平さん、kaitです。 美味しそうですね。 ＞鰹出汁が利いて和風なテイスト スープ啜ってみたいです。
甚平
隊長の雑魚さん
なまえ
NAS
FC東京vs松本山雅FCの試合を観に松本へ・・・。
試合前の腹ごしらえで当店を訪問。
店内に入り、「豚そば」と「味玉」を口頭で注文。
待つ事、約4分で着丼。
麺はやや縮れのある太麺。茹で加減は固めの仕上がり。
噛むとミッシリと小麦が詰まった感があり、歯応えを感じました。小麦の風味も良い感じでした。
具：豚肉・味玉・のり×１・刻みネギ・白胡麻・糸唐辛子
豚肉は塊を煮崩したもの？薄味だが柔らかく美味。
味玉は黄身が半熟。及第点の出来栄えでした。
ネギはシャキシャキ。胡麻の風味が良く合います。
スープは醤油味。出汁は豚、鰹が中心でしょうか？
濃厚系と思いきや、すっきりとして鰹出汁が利いて和風なテイストに思えました。
個人的に好きな味わいで良かったです。
麺、スープは個人的に高いレベルに思えました。
具もなかなかです。
ご馳走様でした！！