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2015.03.31（火）晴れ 訪問4度目 14:27 入店 先客5 後客1 14:30 着丼遅めの昼食を取りに訪問。店内の券売機で未食の「中華そば」の食券を購入。食券を渡し、待つ事約3分で着丼。麺は自家製のストレートは中太麺。茹で加減は柔らかめだが、ツルリとしてモッチリとした食感が良かったです。具：豚・味玉・のり×２・揚げネギ・刻みネギ豚は肩ロースの部分。柔らかく煮てあり美味。味玉、のりは至って普通。揚げネギは香ばしさが良かったです。刻みネギはシャキシャキしてました。スープは醤油味。出汁は豚骨に鰹や煮干しに魚粉が加わる。濃厚な動物系出汁に強めの魚介の風味を感じます。油分、塩分は高めで、化調の効き具合も強めでした。パンチのあるスープに香ばしい揚げネギが絶妙に合います。無骨なスープでした。麺や具はなかなか良かったです。ご馳走様でした。
こんばんは。 揚げネギが良さそうですね～ こちらは長らくBM中なので、そのうちに伺います。
甚平
うっかり新兵衛
D.ニコルソン
19800327ts
まー
paparun
遅めの昼食を取りに訪問。
店内の券売機で未食の「中華そば」の食券を購入。
食券を渡し、待つ事約3分で着丼。
麺は自家製のストレートは中太麺。
茹で加減は柔らかめだが、ツルリとしてモッチリとした食感が良かったです。
具：豚・味玉・のり×２・揚げネギ・刻みネギ
豚は肩ロースの部分。柔らかく煮てあり美味。
味玉、のりは至って普通。
揚げネギは香ばしさが良かったです。刻みネギはシャキシャキしてました。
スープは醤油味。
出汁は豚骨に鰹や煮干しに魚粉が加わる。
濃厚な動物系出汁に強めの魚介の風味を感じます。
油分、塩分は高めで、化調の効き具合も強めでした。
パンチのあるスープに香ばしい揚げネギが絶妙に合います。
無骨なスープでした。
麺や具はなかなか良かったです。
ご馳走様でした。