【要約】ふんわり柚子が香るあっさり塩スープとワンタンを楽しむ一杯。
【入店状況】2015-04-01 1139入店。先客3名、後続16名。
【注文】ゆず塩ワンタン麺(900円)。2015春・夏メニューの7番。
【待ち時間】7分。混雑する前に注文したので、あまり待たされず配膳される。
【麺】中細麺。茹で加減はやや固め。これがこのメニュー固有の固さなのか、たまたまなのかは不明。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏がらベースのあっさりした塩スープ。わかめの上に振りかけられた柚子が最初は強く香る。食べ進めていくうちに柚子はスープに沈んでスープに微かな香味を加えていく。塩加減は強すぎず弱すぎず適度。
【具】チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、わかめ、海苔。この一杯のようなあっさり系のスープだとここのチャーシューは結構合う。ワンタンは金魚状の肉ワンタンが４つ。味玉とスープの相性は良い。わかめもこのスープならありか。海苔は微妙。思い切って岩海苔とかにするとなお面白かったかも。
【感想】今回の季節メニューの中では一番あっさり系と思われる一杯。際立った美味さというタイプではなく、普通に美味い塩ラーメン。