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「特豚中華そば850円」@中華そば 華丸の写真4月1日(水)、レギュラーのお仕事は13時までですが、16時と19時半から外部の会議が入っているので間に合う程度にプチ遠征。naoさんご夫婦推奨の高萩のお店も考えたのですが14時までの入店は無理かなと南へ狙いを定めて13時50分華丸さんを久々に訪問してみました。スープが変わってから初めての訪問です。何度かふられているので実に1年以上ぶりの訪問。店内客5名と少なめだったのでカウンター中央にすぐにご案内。タンメンの存在も気になるのですが、せっかくなので平日昼限定の特豚中華そば850円を口頭注文。店主さんのタンメンの野菜を炒める鍋振りの小気味良い音も健在。変わらぬお二人でのオペを眺めながら5分少々で着丼です。

 スープを一口いただくと第一印象は「以前よりシャバくなったかな?」と思いましたが飲み進めて行くとどんどん豚からの旨みとコクが以前にもまして感じられてきます。スープ変更前は丸鶏で基本出汁をとっていましたが材料調達困難のため今はこのスタイルにされているのかと。動物の基本は豚清湯なのでしょうがバカ舌には鶏も少し入っているように感じられます。動物の陰に隠れがちですが、煮干しなどの魚介もしっかり下支えしています。適量の鶏油も動物、かえしとのバランスがよく取れています。

 麺は加水率中のウェーブがかった中細麺。この縮れ具合はピッタンコ私の好みです。縮れでスープの拾い良好麺とスープがお口の中で跳ねる感触を楽しめます。麺量体感150g。

 具材は板海苔、メンマ、なると、味玉、刻みネギ、チャーシューです。特製にしたのでチャーシューは3枚に増量+味玉つき。メンマは小ぶりですがしっかりとした味わいがあります。幅広で大きいロースチャーシューは表面の焦がし炙りがナイスです。硬めのチャーシューですが、筋っぽくはなく食べやすいもの。肉を食べたという充実感があります。肉のうまみはやや逃げ気味かと思いますが、気になるほどではありません。斜め厚めに切らたなるとも単なる彩ではなく存在感を示しています。

 新たな豚清湯スープも以前の丸鶏に負けないくらい味わいのあるスープ。連食予定ながら飲み干してしまったので今日はこの一杯で満足して連食自粛にしました。タンメンも変化があると思いますので次回はタンメンで。ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんにちは。

健康に気をつけながらラー活しているようですね~
(;∀;)

りっきー | 2015年4月3日 16:35

こんにちは〜〜

これでかわんと読むんですね〜 全然ノーマークでした。
茨城はホントにハイレベルなお店が目白押しですね。
行ってみたいですわ〜〜

NORTH | 2015年4月3日 16:37

どもです。
鶏も使ってるぽいですよ。
これも美味しいですよね。
タンメン、狙ってます。

ピップ | 2015年4月3日 18:44

こんばんは!

初訪時は担々麺とタンメンを食べましたが、デフォも美味そうですねェ〜
巨大なチャー3枚、すんごく食べ応えありそう。

高萩のお店は、次なる機会のレビューに期待してますヨ^_−☆

こんにちは。
隙間の時間を縫って見事なラー活。
素晴らしき行動力です。

華丸さん未訪問なんで行きたいです。

あらけん | 2015年4月3日 19:34

こんばんみ~♪

こちらスープが変わってから、まだ訪問してないんですよね~
豚清湯な中華そば、たぶんオイラもぴったんこカンカン♫

ももたろう | 2015年4月3日 21:12

こんばんは.
豚清湯って好きです.ここのなら尚更食べてみたいです.
高萩のお店も良いですよ.

Paul | 2015年4月3日 21:15

毎度です~

平日にこちらでタンメンをいただく夢を見てます。
高萩も行きたいすよね~

としくん | 2015年4月4日 00:50

こんばんは。
特製で850円はお値打ちですね。
まあ、チャーシューの美味しそうなこと。
豚清湯のグレードも上がっているのですね。
平日の昼に足を伸ばしたくなります!

おはようございます。
肉感のあるチャーシューもいいですよね。
平日限定というのがちょっと残念です。

店の名はライフ | 2015年4月4日 06:25

glucoseさん,どうもです。
平日は以前から豚,マイルド豚骨でしたよね。
豚清湯になっても旨味は健在のようで……。
タンメン食べに行きたいのですが,平日はきついです。

RAMENOID | 2015年4月4日 06:57

お早うございます
しばらく訪問してないですね~
その間に基本のスープが変更になったことは知っていたのですが、
クオリティーはしっかりとキープされているようですね。。
是非頃合いをみて訪問したいところです。

ひ~わん | 2015年4月4日 09:19

おはようございます~
おいしそうですね。一読ぼれしてしまいました。近くに行くことがありましたら必ず寄ります。BMしておかないと。
最近茨城は行く機会が無いのが悔やまれます。

KJ7 | 2015年4月4日 09:37

おはようございます。
連食予定でスープ完飲はよくやってしまいますね~。そういうとき近場なら連食やめますが、遠征だとなかなかやめられないですよねww

poti | 2015年4月4日 10:04

おはようございます~

特製だけにチャーシューが迫力ありますね~!
ビジュアル的に絶対好みのラーメンだと思います♪

バスの運転手 | 2015年4月4日 11:14

タンメンも気になりますが、こちらも気になります!
訪問の際、迷いそうです!

tomokazu | 2015年4月4日 17:22

こんばんは。

華丸は行って見たいですが小美玉市宇都宮からだと遠そうですね。
脂身の少なくて大きいチャーシューインパクトありますね。
スープ美味しそうこれで850円は安いです。

きくりん(H,K)  | 2015年4月5日 01:30

おはようございます。

ビジュアルもいいですよね。
もちろん、こちらのうまさは存じております。
久々に行きたいです。

ももも | 2015年4月5日 09:00

ども~
チャーシューが大きいですねぇ~
2枚でスープの表面を覆えそう?な気がします。
さらにスープも・・・ってイイなぁ~

一日三食ラーメン | 2015年4月5日 16:04

どもですー。
スープの色がとてもおいしそうですねぇ。
こちら伺おうと思ったら、まさかのピップリングで水戸まで行ってしまいました・・・
ですので、次回はこちらに伺いたいと思いますよ!!

なんばさん | 2015年4月6日 13:42