一日三食ラーメンさんの他のレビュー
コメント
こんばんわ〜っ!
さすがに拘られたスープを披露したい演出なんでしょうねぇ〜!
実に楚々られますよね。d(^_^o)
手軽に行ける環境にあるのがめちゃ羨まC〜っす!
たんちゃん麺太(休止中) | 2015年4月6日 01:29おはようございます。
ジワリと美味しそうなスープてすね。
おはようございます!
昼チャレおつでーす。
水出しのニボですか〜 いいですね〜〜
具が別皿提供というのも手がこんでますね。
NORTH | 2015年4月6日 06:56どもです。
こては美味しそうなニボ汁ですね!
いつまでも飲んでいたくなりそう..
ピップ | 2015年4月6日 07:42毎度です~
これは美味しかったですね~
水出しニボの繊細、上品さと
チャーシューのワイルド感が好対称でした。
としくん | 2015年4月6日 08:01手間がかかったスープですね~
味わいたいですよ~
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年4月6日 09:14こんにちはぁ~
これ 美味しかったですよね!
水出しは手間がかかるけどクリアで旨味の強いスープができるから
いいですよねぇ~~
チャーシューもめっちゃ美味しかったですね!
mocopapa | 2015年4月6日 12:41どもですー。
4日かけて仕込んでるんですか・・・めっちゃすごいですね・・・
なんばさん | 2015年4月6日 17:48こんばんわm(_ _)m
先日土曜日ワンオペでも煮干しの凄いの提供されてましたよね!最近恵比寿に用事がない…お花見の時期終わって落ち着いたら行きます!(^-^)
koえび | 2015年4月6日 19:51こんにちは。
水だし煮干って4日間も時間を要するのですね。
手間暇かけての美味しい一杯、感動しないわけがありません。
ところで帰りはglucoりませんでしたか?。
glucose | 2015年4月6日 19:53こんばんは。
これは手間がかかってるだけあって旨そうですね~
昼チャレで行けるのが裏山Cです。
kamepi- | 2015年4月6日 20:19こんばんわ〜
昼チャレ成功ですねv
水出し煮干に四日ですか。これは頂いてみたいですね。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年4月6日 22:14こんばんは^ ^
手間のかかったスープなんですね( ^ω^ )
昼チャレドキドキで楽しそうです( *´艸`)
ヒデ | 2015年4月6日 22:29こんばんわ~
水だし煮干しと聞くと富山の「一心」さんが思い出されます!
あまり煮干し感はないけどとても美味しいですよね~♪
しかし相変わらず攻めてますね~w(笑)
自分も本日久しぶりにタイトな時間であちらに行ってきました!!
バスの運転手 | 2015年4月6日 23:04こんばんはー
水出し、しかも4日も。。。
すごいこだわりようですね
これ、味わいたいです
キング | 2015年4月7日 00:20こんばんは。
三食さんの85点はほとんど満点ですよね。
すごいなあ、4日もかけられて。
お店の方に休みはあるのでしょうか???
純ニボは去年に四谷で激ウマを食べて以来なので、
これは食べたいです♪

一日三食ラーメン
たこすけ
jamira

うっかり新兵衛
ペンギン軍曹





今日は夜から予定があるから・・・ということで、昼のラーメンは控えておこうかな?と思ったのですが、何だか美味しそうな呟きを眺めていると、悪魔の囁き?的に行っちゃいなよ♪という天からのお告げが聞こえてきたので、じゃ、どこにしようかな?黄色い煮干しのお店か塩→醤油でつけのお店か悩みましたが、魅力的なタイトルを発見してしまい、いつものように昼チャレを決行です(笑)
定番の時間に到着するとカウンター満席+中待ち3人。限定は残っていたので安心して食券を購入して待ってみます。
ちょっとドキドキタイムに近づいて来たくらいで完成。
【スープ】
お店の説明的では、火入れしないで水出ししたニボ汁を濾して、それから火入れをしたスープとのこと。そして、この工程に4日かかっているんでしょうか?仕込みに手間がかかったスープをさっそく一口。うん♪透き通ったニボ汁から口の中に広がるのはエグミなどは一切感じない、煮干しの旨味がぐわぁ~っとやってくる醤油なスープ。ニボ100%なスープなんですが、アニマルオフなところは全く気にならない美味しさがあります。コレはイイですねぇ~♪
【麺】
パツン系ではない、ほどよい感じの細麺。今回はスープと麺が主役な仕様になってます。
【具】
メインの丼にはスープと麺のみの別皿提供です。お皿には豚ロールで炙ってあるチャーシューが2枚、穂先メンマ、ホウレンソウ、海苔、ナルト。何というか豪華です。何よりチャーシューのボリュームがたっぷりで、別皿だからスープとは別にしておこう・・・と思って食べ進んでみました。
ご飯が欲しいなぁ~和え玉頼もうかな?と思いましたが、やはり時間が余りなかったので、別皿のトッピングを合間合間につまみながら、スープ美味しいなぁ~って思いながら麺と具を食べ終え、今回のニボ汁はイイなぁ~って思いながら飲み干して完食。
時間・・・ギリギリだな(汗)急いで帰らなきゃ(笑)
ご馳走様でした。