米屋を営んでる実家に、お米を貰いに寄ったら 兄貴が配達中に新しいラーメン屋を発見したらしく「ニンニクがどーのこーのって書いてあったぞ！」と、教えてもらい急いでRDBで調べてみたら、昨年の11月にオープンされてたみたいですw
昼飯もまだだったので、早速帰り道に寄ってみましょう♪
実家から車で約10分、産業道路から折れ しばらく走ったところで看板が見えてきました
店舗からチョイと離れたトコロに3台分の駐車場があるので、車での訪問も一安心♡
お店に入ろうとすると、先客1名と同時入店。 「いらっしゃいませ～」と厨房から店主サンが出てきて券売機の前でメニューの説明をして下さいました♪・・ってか、こちらの店主サン どこかでお見掛けしたような・・(＠_＠;)
券売機を眺めると、左上の位置するボタンは【おすすめラーメン・並900円】
デフォメニューの【ラーメン】は下の段右側にあるのを発見！【並200g・中300g】が同額の700円なので【ラーメン・中700円】のボタンをポチリ♫
食券を手渡す時にトッピングを問われたので「ニンニクとアブラで」と、お願いしました
カウンター席に座り、店内を見渡すと。。 左奥には小上がりのテーブル席、その右側は間切りされており 【カネシ醤油】のポリ容器が数個と【カネジン製麺】のオレンジ色の麺箱が数段積まれております
さて、厨房でオペレーション中の店主サンを覗きこんでみると、ちょこまか手際よく動かれております
豚サンは、タッパに入れて ゆで麺機の上で保温中♨
卓上アイテムはGABAN・一味唐辛子・カネシボトルとJ系お馴染みのアイテムが揃っております
待つこと数分。。 ひとりで切り盛りする店主サン 厨房から出てきて丼を運んで下さいました
ヤサイコールしなかったので、お山は低めですが、キャベ率も高くオイラ的には程よい盛り具合い♪
早速「いただきま～す」と、ヤサイの下から麺を引っ張り出して軽く天地返し↑↓
スープはゲンコツ、鶏ガラ、背ガラ等から抽出した濃厚な豚骨醤油。 背脂が溶け込み口当たりマイルドな濃厚豚骨スープ。微妙に乳化したスープは塩分濃度も程よく、コクと甘みを兼ね備えておりパンチが効いております
頂上に供えられたアブラは、甘味のある上質なもの。ニンニクは水で晒してあるのか辛みは抑え気味
ゆで麺機上で暖機済の豚サンは、デフォで2枚と嬉ぴぃラインナップ♫ 厚みのあるバラロールで味付けは薄目。しっかりとした肉質で、噛み込むたびに肉本来の旨味が味わえます
丸みを帯びた断面の麺は、捻じれの入った中太タイプ。モチツルの麺肌でスープの絡み具合はまずまず。。 風味も良く程よい弾力、300gで多めと思いきや、ズバズバと啜り易く腹ペコのオイラ的にはジャストな麺量でした♪
固形物を完食し、残り少なくなったスープ。。 その後のレンゲの上下運動が止まらず、思わず完飲(苦笑)
先に食べ終わった隣客の丼を片付けに、厨房から出てきた店主サンに話しかけたら。。謎は解けました
こちらの店主サン、以前朝霞の『モッコリ豚』にいらっしゃったとのコト。。
「そうそう、お見掛けしたことあるわ～」と思い出しましたっw 少しだけ談笑させて頂き「ごちそうさまぁ～」と店を後にしました。
駅から離れてるので多少ロケーションに難はありますが、駐車場もあるのでアプローチは無問題。知名度的に、まだまだ低い様子ですが、地元に根付いて今後も頑張って欲しいモンですね～
ごちそうさまでしたぁ～