2008年2月27日(水)訪問。

らーめん ○武で食べた後、宿題店だったこちらへ。
初訪です。
20:18入店。先客4名。
カウンターに座りました。
メニューに「自慢の鶏スープをストレートに味わうにはこれが一番」と書いてあったので、「鶏塩ラーメン(700円)」に「味卵(100円)」をトッピング。
店主は厨房に引きこもって調理しているよう。奥さんとお母さん(両方とも多分)が表に出て接客していました。
テレビがあるのでテレビを見てしばし待っていました。
20:25ラーメン登場。
シンプルな鶏ガラスープが来るかと思ったら違いました。
では、スープから。
スープは鶏白湯ですね。
かなりドロっとしていて超濃厚。濃厚だけどマイルド感もあり、さほど癖もありません。
塩角も丸く、このスープを生かしています。
なんかシチューみたいな味わいです。
なかなか美味しいスープですね。

麺は中太の縮れ麺。
けっこうもっちりした食感で、濃厚なスープによく合います。
スープの持ち上げも良く、なかなか美味しいですね。

具仁はチャーシュー、青菜、キャベツ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは炙ってあって香ばしさがいいですね。
野菜は濃厚な中の清涼剤の役目があります。
味玉はトロトロで塩加減もいい。切ってあるのも見た目が綺麗ですね。

20:35完飲完食。
丼の底に残ったスープもさらって飲み干しました。
旨かったが、(２月当時で)隣で食べている方の二郎風ラーメンが気になりました。
聞いてみると会員限定メニューだとか。
鶏博湯も限定も食べに来ないといけないなあ。