土曜日の12時で、店の前の道路に10人以上、店内でも８人が待つという盛況ぶり。すごいですねー。風もない穏やかな日だったのでよかったですが。

　じつは、初めて訪れた店。本日は、たまたま１日限りの限定メニューのみの提供でレギュラーメニューはないと店頭には書かれていました。どんなラーメンに出会えるのか楽しみでワクワクします。

　なんだかんだで１時間ほど待ったでしょうか、ようやくラーメンと対面。麺は宮城県産の小麦に埼玉県産のうどん粉と全粒粉を混ぜた特注品だそうです。並の太さの縮れ麺でした。食べた感想は、説明ほど食感に特徴は見出せませんでしたが、旨味十分の美味しい麺でした。

　スープは、通常の鶏塩とは全く別の取り方をした濃厚鶏白湯スープをベースに様々な食材を使って主に魚介出汁を取ったそうです。初訪のため通常のスープを知りませんのでそれと比べることはできませんが、説明文のとおり、とろみがあって、まったり、濃厚で、魚介の風味もしっかりしているので、和風鶏ポタージュと呼んでもよいくらいのものでした。

　茹でた鶏モモ肉をバーナーで炙ったものと鶏ハンバーグに、チンゲン菜、セリ、穂先メンマに海苔という豪華トッピング。ただ、ハンバーグの味付けが何とも表現のしようがないようなもので、これは今一に感じました。

　半分ぐらいを食べた時点で別皿の柚子パウダーを加えてみました。これだけ濃厚だと柚子の香りが利かないかなと思ったのですが、ちゃんと柚子の香りが立ち上りちょっと和風っぽさが増したように。続いて、鶏の白レバーとカルピスバターのムースを加えれば、魚介の風味が消えてよりポタージュに近づくとともに超濃厚に。より和風、より洋風の両方向に変化させるとはにくい演出ですね。

　880円と高めの値段設定でしたが、それでも確実に原価割れしているだろうと思われる力作。相当濃厚なスープのため好みは分かれるような気はしますが、自分的には超ラッキーでした。