青春18切符で行く2015年春の大阪旅のラストを飾るラーメンです。今回の旅ではこのラーメンを含めて3杯のラーメンを食べる事が出来ました。どのラーメンも美味しかったですが、最も素朴、シンプルなのがこちらのラーメンでした。壷屋さんといえば、豊橋駅を訪れた事がある人、または青春18きっぱーにはおなじみのお店で、うどんかきしめんを食べるようなお店ですが、しっかりラーメンもメニューに存在します。券売機で食券を買い、チケットをおっちゃんに渡すと、２・３分かかると言われました。乗換えの時間まではまだ少しあったので、２・３分なら大丈夫だろうと待ちました。

　2分半くらいで登場！

　スープ：スープはごくごく普通の中華そばスープでした。鶏がらや豚骨、野菜なんかを煮込んでダシを取って、醤油ダレのカエシを入れてスープにしました！って感じのスープです。今となっては、こんな普通の中華そばスープにお目にかかるのもむしろ珍しいくらい。基本がうどんそばきしめんのお店なので、ダシもカエシタレも業務用でしょうが、それがこのブレない基本に忠実なスープを生み出しているのではないでしょうか。

　麺：中細いストレート麺でした。意外と風味も良く歯ごたえも良く、茹で加減も良い感じ。こちらも基本に忠実といった趣です。400円前後のラーメンを出すチェーン店は結構多く有りますが、そんなラーメンチェーン店のオリジナルな麺よりも美味しい気がします。麺量はそれほど多くは無く、130グラムくらいかと思われます。

　具：かまぼこ2枚、海苔1枚、青ネギ、メンマ、チャーシュー1枚など。他の具材はそれほど変てこな具材は乗っていません。青ネギなどはうどんそばきしめんの転用かと思われます。特筆すべきはチャーシューで、薄いチャーシューが1枚乗っているだけですが、脂身と赤身の比率、トロっと加減、柔らかさ歯ごたえなどなど、どれをとってもかなりレベルが高いです。薄いタイプのチャーシューとしてはトップの美味さでした。これならば470円のチャーシュー麺がかなり楽しみです。

　スーパーで売っている生麺タイプの即席ラーメンに、市販のメンマやネギやチャーシューを入れたら同じものが出来ると思います。しかし、それを飲食店で求めようとすると意外と無い。ラーメン店で安いラーメンを求めると、なんだか魚介が強すぎたり、カエシが強すぎたり、麺がプチプチして不味かったりするのですが、このラーメンは基本に忠実にしてレベルが高く、しっかり美味しいラーメンでした。次回はチャーシュー麺で決まり！です。