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昨日、気がついたんだけど、5年近く寄っていない間に2代目になっているらしくメニューも増えているみたいなので寄ってみた。その2代目のオリジナルメニューでしょうか？今回は『龍仙』というメニューをオーダー具は焼豚、メンマ、もやし、ねぎです。こってり豚骨醤油という触れ込みですが、スープの濃度が濃くてこってりというイメージではなく、背脂タップリという感じがしっくりくるスープで、豚骨の旨味、背脂の甘みにたっぷり入ったモヤシの風味が溶けだしたスープです。少し、胡椒のスパイシー感も感じられるかな。麺はスープの色に染まった細目のストレート麺で柔らかい目で提供されます。これも、好みが分かれるので軟らかいのが納得いかない人はオーダー時に好みを伝えるのがベストでしょう…土曜日の昼時に訪問とはいえ、前回の記憶では閑散としていましたが入れ替わり立ち替わりの訪問でなかなかの賑わいになっていました～
暴走でっぱ
暴走でっぱ
gejimatsu
宇治家
その2代目のオリジナルメニューでしょうか？今回は『龍仙』というメニューをオーダー
具は焼豚、メンマ、もやし、ねぎです。
こってり豚骨醤油という触れ込みですが、スープの濃度が濃くてこってりというイメージではなく、背脂タップリという感じがしっくりくるスープで、豚骨の旨味、背脂の甘みにたっぷり入ったモヤシの風味が溶けだしたスープです。
少し、胡椒のスパイシー感も感じられるかな。
麺はスープの色に染まった細目のストレート麺で柔らかい目で提供されます。
これも、好みが分かれるので軟らかいのが納得いかない人はオーダー時に好みを伝えるのがベストでしょう…
土曜日の昼時に訪問とはいえ、前回の記憶では閑散としていましたが入れ替わり立ち替わりの訪問でなかなかの賑わいになっていました～