4月7日20時訪問
新店なので先あげ。

ボスが食い足りないっていうから付き添い。

券売機にて、鶏プルガーリックを購入。

先客1人、後客なし。

スタッフ2人体制。
はりけんで見たことある人とおばちゃん。

卓上は醤油、ラー油、お酢、BP、カレーパウダーが置かれていた。

少し待っての提供となった。

◼️スープ
粘度のないシャバ系鶏白湯ニンニクマー油スープ。
動物の主体は鶏で、煮豚も加えられてそうな感じ。
聞いてないからなんとも言えないけど。
鶏白湯は混ぜる前くらいのテイストが一番バランスよく、ニンニク類とマー油を混ぜると、ちょっとよくわからない感じになってしまった。
そういうメニューだって言われたらそうなんですけど。
ニンニク５、マー油３、鶏白湯２くらいの味わい。
スープがぬるめなので、鶏の風味が消えてニンニクだけくっきりしてしまってるように感じた。
塩分濃度はややたかめ。

◼️麺
中細のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ツルモチプリな食感で、プツっと切れる歯ごたえも感じて美味しい。
麺肌も良くてのど越しよ軽やか。
スープとの絡みも良いように感じた。

◼️具
豚バラチャーシュー1枚、焼きニンニク、フライドガーリック、ネギ、メンマの構成。
チャーシューは、煮豚っぽい感じで、ホロッと崩れるもの。味付けは普通くらいの濃さ。
焼きニンニクは、中までじっくり調理されており旨味が引き出されたもの。中が少し冷たかったのが勿体無い。
メンマは、かなり美味いです。メンマ増しにしていただきたいくらい。


全体的には、よくある鶏白湯かなって印象は拭えなかったかなぁ。。。

あと、個人的には、私の目の前のカウンター上に麺箱置いて仕舞い支度？の作業始めたのはいただけない。
客がいないのだから、私たちが帰ってからで良くないだろうか？

やっぱ店の雰囲気と店主の人柄も大事だなぁと感じて退店となった。
まだまだ新店なのでこれから改善されると思います！！

新店加点＋1
連食加点＋1

ごちそーさまでしたー(^-^)/