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マルショウさんと言えば「台湾まぜそば」ですが、今回は塩中華そば(700円)お店はシンプルで清潔感溢れるモダンな造りです。座るだけでワクワクするような空間です。着丼した姿もシンプルですが綺麗な姿をしています。スープは鶏ガラ出汁に貝柱・昆布等の魚介出汁がベースです。カエシの塩ダレがまろやかさを加え、ほのかな魚介風味と鶏のコクと旨みを感じます。比較的あっさりとした仕上がりです。麺はミネヤ食品製の中細ストレート麺で、歯切れのいいタイプです。スープの持ち上げも良い感じです。トッピングは、薄切りの肩ロースチャーシュー・ネギ・カイワレ・海苔で、煮玉子は追加トッピングです。薄切りですが、しっかりと肉の旨みを感じるチャーシューです。濃厚な台湾まぜそばを中心としたメニューなのに、こんなスッキリとしたラーメンは驚きです。塩ラーメンはブレが多いと聞きますが、とても美味しい仕上がりです。こんどは台湾まぜそばを頂きに伺います！。
にぃちゃん
Ra麺@答えくん
FUMiRO
SBT
お店はシンプルで清潔感溢れるモダンな造りです。座るだけでワクワクするような空間です。
着丼した姿もシンプルですが綺麗な姿をしています。
スープは鶏ガラ出汁に貝柱・昆布等の魚介出汁がベースです。カエシの塩ダレがまろやかさを加え、ほのかな魚介風味と鶏のコクと旨みを感じます。比較的あっさりとした仕上がりです。
麺はミネヤ食品製の中細ストレート麺で、歯切れのいいタイプです。スープの持ち上げも良い感じです。
トッピングは、薄切りの肩ロースチャーシュー・ネギ・カイワレ・海苔で、煮玉子は追加トッピングです。
薄切りですが、しっかりと肉の旨みを感じるチャーシューです。
濃厚な台湾まぜそばを中心としたメニューなのに、こんなスッキリとしたラーメンは驚きです。
塩ラーメンはブレが多いと聞きますが、とても美味しい仕上がりです。
こんどは台湾まぜそばを頂きに伺います！。