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煮干そば　７３０円
あさりの炊き込みご飯　１００円

仕事帰りに近場のこちらへ。
煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の初の支店ですね。
本店では煮干しそばは数量限定ですけど、こちらでは逆にそれがメインのようで。
まあ、本店ではつけ麺しか食べていないので比較は出来ませんが。

１９時２６分入店。
先客５人、後客４人。
３分ほどで提供です。

スープは鶏ガラと豚骨の動物系をベースに、煮干を合わせたもの。
煮干はエグミがそこそこ強めに出て、苦味と酸味が共存する感じ。
ただ動物系が思いの外強く、エグミをそれにより程ほどに抑え込んでいる印象。
動物系の旨味はそれなりに出ているが、煮干は旨味よりも雑味の方が上回っているように感じます。

麺は中太平打ち微ウェーブ。
加水率高めで、モチッとした食感。
スープとの相性は微妙で、やっぱりこの手のスープには低加水のパツンとしたタイプの細麺の方が合うんじゃないかと。

具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、ナルト、海苔。
チャーシューは薄切りで、ホロッとした食感と程よく薄めの味付け。
穂先メンマはシャクッとした食感で、味付けは適度な濃さ。
ネギはショリッとした食感で煮干との相性は良いが、玉葱の方がより合うかと。

あさりの炊き込みご飯は魚介スープで炊いたもの。
あさりはそこそこ入っており、味付けは適度で、風味は結構しっかりと漂ってきます。
これで１００円なら安いかな？という印象です。
因みに飯割りというかスープを注いでみたけど、これはあさりの風味が弱まっちゃうのでしない方が賢明ですかね。

うーん、最近の自分の傾向としてエグミが無い方が好みというのもありますが…。
ちょっと嗜好からはずれているかなぁ。
まあ、海老つけめんは気になるので、次回はそれでも狙ってみようかとは思いますが。

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