ペンギン軍曹
千年
続、呼塚の男
みゃーび
三千大千世界毘盧遮那
みっくす
コメント
毎度です～
新宿の店もBM放置になってしまってます。
店舗情報によると、中野のほうが煮干が強いとか。
こちらのほうが先になるかも･･･。
としくん | 2015年5月1日 17:16どもです。
しっかりも煮干が感じられるようで。
本店より煮干が強いんですか？
それはこっちの方が気になったりして．．
ピップ | 2015年5月1日 18:10どうもです！
中野も行ってみたいですな！
この絵を見たら余計に～
じゃい(停滞中) | 2015年5月1日 21:23ペンギンさん，どうもです。
同系列の連食ですね。
新宿の方が気になってましたが，こちらにもできたようで。
行ってみます。
RAMENOID | 2015年5月2日 06:02こんにちわm(_ _)m
デフォで麺量がそこそこあっても大盛りにし隊です！ビシッとたべたい！でも新宿で乗り換えて中野に行く前に新宿のをも一度たべ隊…
koえび | 2015年5月2日 10:21どもー
自分は煮干系のラーメンて
スープの「泡」がなんか食欲をそそるんですよねー
これいい感じにブクブクしてます＾＾
はぐれメタボ | 2015年5月2日 12:23私が好きそうな濃度ですね
海老もあるとなると浮気しそうですがｗ
うまこ | 2015年5月2日 13:57こんにちは。
なかなか美味しそうですね。
らげさんに、早く行ってみたいので
同じコースで。
ももも | 2015年5月5日 11:20こんばんは～
いい連食ですね～
すっかり出遅れてますがこちらも必ず伺いたいですよ。
う～ん、旨そうです！
らーめんじじぃ | 2015年5月5日 19:48としくんさんどうも～
僕もBMしてたのは新宿が先でしたｗ
煮干強いという情報に惹かれてこちらに伺った感じですね～
中々に濃いい一杯ですのでオススメですよ！
ペンギン軍曹 | 2015年5月10日 13:12RAMENOIDさんどうも～
そういえば1軒目はこちらの流れを汲むお店でしたね～
距離的にはちと遠いですが、煮干が強めというこちらは特色豊かな一杯でした。
ペンギン軍曹 | 2015年5月10日 13:19さんどうも～
こういうトロリとしたスープって何ともそそられますよねぇ…
何かこう、濃度が出てそうな雰囲気がしたりｗ
ペンギン軍曹 | 2015年5月10日 13:25
1軒目を出てから、続いて中野駅へ。
こちらは新宿にあるお店が中野に新たに進出したようですね。
新宿の方も気になってましたが、すっ飛ばしてこちらを先にお邪魔してみましょうｗ
12時27分の到着で、先客9名。
券売機にて「煮干しそば 730円」の食券を購入。
他につけ麺や海老つけ麺などの選択肢もあるようで、そちらはどんな一杯か…。
店内は厨房に沿ってカウンターがL字に並び、ボックス席も2卓用意されています。
店員さんは厨房に男性２名、接客の女性はまだ少し不慣れなようで、確認しつつ動いていらっしゃいますね。
着席から5分ほどで配膳されました。
スープは濃度が確りと出た白湯ですね。
動物系は豚さんがメインでしょうか、重厚感のある旨味とまったりとした甘味とが出張ってきます。
そこへ煮干しの風味がガツンとパンチを利かせており、動物系の濃密なコクと上手く合致。
ややザラつきのある口当たりですが、僅かな酸味と合わせて心地良い「粗」として捉えられる仕上がりかと。
少し甘めなカエシも良いバランスですね。
麺は中太で、ほんの少しうねりが入ってますね。
やや平たい形状で、程よいモチモチ感が楽しめます。
白湯スープをキッチリと引き上げて、ツルッとした喉越しとともに口内へ吸い込まれていきます。
麺量はデフォで結構ありますね～、これなら大盛でなくても満足できそうです。
具はチャーシュー・メンマ・ネギ・ナルト・海苔。
チャーシューは薄手のピンクがかったロース肉、しっとりとした肉質が良いですね。
穂先メンマは大きめのが１本入っておりサクサクと軽やかな食感が○。
ネギはやや大ぶりなカットですが、白湯ですし細かく刻んだ方が似合うのかも？
麺・スープの相性を楽しみつつ、一味で変化を施しながら完食。
「特濃」な煮干とは毛色が違いますが、こちらも煮干の魅力を感じられる中々良い一杯でした。
多少好みに左右されるところはあるかもですが、気になる方はぜひ頂いて欲しいところですね。
ご馳走様でした。