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92点
背脂醤油[ラーメン/醤油]
麺屋 ○竹（京都府京都市中京区）tak

「背脂醤油」@麺屋 ○竹の写真4月30日

定番の中華そばでは無く、
京都っぽい背脂醤油をオーダーしました。

脂の甘さが口いっぱいに広がります。
木目の細かい背脂は、脂なのに上品さを醸し出していました。

麺は、つるつるでノドごしがグー。

チャーシューは一つ一つバーナーであぶってあります。

私とって、京都ＮＯ．１店です。

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