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「大ラーメン(800円)」@豚星。の写真4月7日16時15分訪店。

奥々しい奥行きの店内待ち9名に接続。ちょうど奥から1stロットのコールが始まり静まり返る店内にコールが響きます。初々しく辿々しい新人メガネ助手さん。この1stは背後霊入れると30名くらいからの視線を浴びてるんですから緊張しますよね。お察しします。1ロット5杯廻しで自分は5stロットです。厨房内は完全に見えないんで、大塚劇場の様子が見えませんでしたが来ましたね、すり鉢♪ この鉢が高台に載った瞬間にどよめきが…(笑)高校生と大人の60の瞳と嘲笑が痛痒く。人がいないから立ちションしたつもりだったけど、振り返ったらみんな見てたみたいな(笑)
これはしれっと撃沈するわけは行かずガンガンと行きます。
見たことないような異常なブタの厚さ。みっちり豚々しています。脂身は薄いとこがまわってきたみたい。外周部の味付けはショッパな感じで中心部は抑えめ。スープにイン。今考えればころがいけなかった。麺の加水は少しあがった感じ。黄色っぽく見えるパツパツなもの。スープはかなり油膜の張り、カエシが非常に強いです。なにか非乳化の王道を行ってるような狙ったものなのか。白楽のオープン当初のキレキレなスープを彷彿と。こんなキレキレだからアブラの存在も目立つ筈なんですがバランスがいいからアブラが気にならないのが豚星。重そうで軽い。1.5ロット分かけて終わりが見えた頃の麺でも小麦感の衰えなく醤油吸った麺のプリパツ度は維持。最終盤の麺がやたらうまかった。レンゲがないんでスープをすり鉢持ち上げて。でも最後ブタ一枚が入らずにホールアウト。
リオープン撃沈第1号かな(笑)

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは!
続々と高評価レビューがUPされてますね
早く行きたいですけど、もう少し落ち着いたらかな(^^)/

eddie | 2015年4月10日 15:09

たか&よしさん、こんばんは。

さっそく、すり鉢行きましたかw
ボリュームは白楽の頃と変わらずの破壊力のようですね。

しかし場所は変わっても、相変わらずの並びのようですね。
神大から外れて少しは行列が減るかな・・・と期待したのですがそんなことはなかったか・・・

ぬこ@横浜 | 2015年4月10日 22:07

たか&よしさん こんばんは!
すり鉢で、レンゲ無しでスープを啜る。凄いですね〜
これは背後霊の皆さんの視線は釘付け状態ですよね〜*\(^o^)/*
そのチャレンジ精神に脱帽です(^_^)v

ヨコべー | 2015年4月10日 22:29

たか&よしさん、こんばんは。

来ましたね、最初からすり鉢 ^m^

>でも最後ブタ一枚が入らずにホールアウト。
豚を一枚残して、移転後初の遭難者ですかね^^

omuサン | 2015年4月11日 00:32

おはようございます。
羞恥プレイ堪能してますね~♪

プリティ | 2015年4月11日 06:37

こんにちは。
豚星羨ましい~!私には到底すり鉢は無理ですが、この量を豚1枚残すだけなら十分すごいですよ^^今度豚星行ったときにすり鉢の方見かけたら、もしかしてたか&よしさんかな?と思ってみておきますww

poti | 2015年4月11日 11:36

パッと見大きさがわからないですが、すり鉢なんですよねぇ~(笑)
いつの日か・・・いや、やめておきます。
すり鉢食べてるの生で見てみたいですね~。

no | 2015年4月12日 22:15

すり鉢が素敵ですね(^^)
私なら出てきた瞬間撃沈です、、、

☆GIMOSU | 2015年4月18日 15:16

eddieさんどうも〜

もうロット7〜8で廻してたんで回転はかなり上がってましたよ〜

たか&よし | 2015年4月25日 07:53

ぬこさんどうも〜

場所がちょっとですがかなり湧いてきますね。
でも回転は早くなってきてますよ

たか&よし | 2015年4月25日 07:54

ヨコベーさんどうも〜

チャレンジ精神というか育成されてるというか(笑)

たか&よし | 2015年4月25日 07:55

omuさんどうも〜

たぶん遭難第一号です(笑)

たか&よし | 2015年4月25日 07:56

プリさんどうも〜

野外のプレイは大変ですね(笑)

たか&よし | 2015年4月25日 07:57

potiさんどうも〜

結構すり鉢常用者いましたよ。
そういえば背後に麺友さんいました(笑)

たか&よし | 2015年4月25日 08:00

noさんどうも〜

いや、早速はじめて下さい(笑)

たか&よし | 2015年4月25日 08:02

GIMOSUさんどうも〜

素敵ですね〜
でも最近はつらいときもあります(^ν^)

たか&よし | 2015年4月25日 08:04