4/7 12:30

札幌のえびみそ有名店が新宿にも進出したとの情報で訪問です。店内には芸能人から有名スポーツ選手のサインが綺麗に飾っていますね。店内は、広々していてカウンター席が一列に並んでいます。

こちら海老専門店ということで店内に入ると海老の香ばしい香りが漂います。
メニューは、みそ、しょうゆ、しおの三種にスープの味わいをお好で３種類から選べるシステムでこれも札幌のお店と同じですね。

そのまま：えびの風味をそのまま活かしたストレートスープです。
ほどほど：えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンドしました。
あじわい：ほどほどにさらにコクを加え、あじわい深く仕上げました。

今回は、あじわいみそを太麺でオーダです。
そして、10分くらいでご対麺です。

麺は、四角い中太ストレート麺。
硬めの茹で加減で弾力があってもっちりした美味い麺ですよ～ 本当に餅が入っているような美味しい麺ですね。マジで好みかも

スープは、海老の深い旨みと海老のカラを炙った香ばしい風味を堪能できて甲殻系好きには堪らないですね～♪　レンゲが止まりませんよ〜w 麺との絡みもいいですね。

具は、味玉、チャーシュー、万能ネギ、エビ天カス、エビ殻粉末（焦がし）、背脂。

味玉は黄身がとろーりのゼリー状で好みのタイプ。
チャーシューは、大判で歯応えがあるちょいパサ系。
中央の赤いのは、エビの卵かと思ったのですが、エビの殻をからからに揚げた天カスのような味わいでしたね。黒い粉末みたいのは、エビ殻粉末の焦がしで、少し苦味があって濃厚な味噌スープにいいアクセントを与えてくれますね。

いやぁ～　美味しかった！！海老好きな方にはお勧めです。
あっという間に完食、完飲です。
美味しいらーめんご馳走様でした。
また来ます。