Item: 横濱家系ラーメン 家家家 北大前店
Rating: 65
Author: トドワラ

65点

全て普通コールです。海苔やほうれん草など家系のビジュアルです。
　　スープは豚骨＋ガラに鶏油が効いた家系基本のスープですが
　　豚骨の臭みは少なくライトな印象を受けるこっさり感の印象です。
　　サラッと飲みやすいですがインパクトには多少欠ける感じがします。

　　麺は家系亜流店などにも卸している川崎の大橋製麺さんのもの。
　　中太寄りのウェーブ系麺で茹で具合は普通。少しもちっとした印象です。
　　やはり家系本筋で使用されている酒井製麺と比べるとイマイチです。
　　チャーシューは肩ロース系でほど良い食感はなかなか良い感じです。